Pozdravljeni,
razlika je v viskoznosti olja, kar pomeni :
prva številka z oznako W (winter) kako olje teče, ko je hladno, denimo pri zagonu motorja. Druga številka opredeljuje, kako olje teče pri normalnih delovnih temperaturah motorja.
V vašem primeru bo olje 5W-30 pri normalni delovni temperaturi motorja, teklo lažje kot olje z viskoznostjo 5W-40.
Prijazen pozdrav,