Kitajski kuhinjski nož za rezanje in sekljanje | Global G-49/B

Relativno težek nož, imenovan kitajski mesarski nož, pogosto uporabljen v Aziji kot vsestranski kuharski nož . Ima tanko, pravokotno rezilo in se uporablja za sekljanje in rezanje zelenjave, sadja in mesa brez kosti. Ker je nož izjemno širok, ga je mogoče uporabiti za hitro zajemanje narezane hrane in njeno prenašanje v skledo za solato ali ponev. Za razliko od težkega mesarja, ki se uporablja na Zahodu, kitajski kuhinjski nož s tankim rezilom ni namenjen sekanju kosti. Tehnični podatki: Rezilo

 – nerjaveče jeklo CROMOVA 18

Ročaj – jeklo, polnjeno s peskom
Trdota – 56–58 HRC
Celotna dolžina – 29 cm
Dolžina rezila – 17 cm
Širina rezila – 8,2 cm
Debelina rezila – 3 mm
Način ostrenja – dvostransko simetrično brušenje
Teža – približno 400 g
Kuhinjski noži Global Znani so po združevanju izjemne učinkovitosti z elegantnim dizajnom. So lahki in

popolnoma uravnoteženi , njihova tanka, trda in vzdržljiva rezila pa dolgo časa ohranjajo popolno ostrino. Zahvaljujoč enotni konstrukciji so noži higienski, se bolje prilegajo roki ter jih je lažje čistiti in brusiti. Individualno uravnotežen ročaj je zasnovan tako, da zmanjša utrujenost in prepreči drsenje. Noži Global, ki jih je leta 1985 zasnoval Komin Yamada , so osvojili številne mednarodne nagrade in uživajo neomajno priznanje največjih kuharjev – tako profesionalcev kot domačih.