Global SAI kuhinjski nož za zelenjavo 19 cm SAI-04

Specializiran kuhinjski nož, zasnovan za rezanje in sekljanje različnih vrst zelenjave. Širina japonskega noža Nakiri vam omogoča, da z gladkim gibom režete tudi velike izdelke in hitro prenesete sestavine v skledo za solato ali ponev. Tanko, pravokotno rezilo je še posebej uporabno za rezanje trde zelenjave, kot sta korenje ali daikon, na dolge rezine.

Tehnični podatki:

Rezilo – 3-slojni material CROMOVA 18 SANSO, kladivo iz nerjavečega jekla
Ročaj – jeklo, polnjeno s peskom
Trdota – 56–58 HRC
Celotna dolžina – 34 cm
Dolžina rezila – 19 cm
Širina rezila – 5 cm
Debelina rezila – 2,5 mm
Način ostrenja – dvostransko simetrično brušenje
Teža – približno 275 g

Kuhinjski noži Global SAI je ekskluzivna linija, ki jo je zasnoval Komin Yamada, da bi se spopadla z izzivi globalnega sveta. Vsa orodja so ročno izdelana na Japonskem, z združevanjem tradicionalne obrti in najnovejše tehnologije pa jih odlikujejo izjemna natančnost, ergonomija in vzdržljivost. Sodobni kuhar prejme nože z optimalnimi lastnostmi delovanja, ki so velika prednost na delovnem mestu.

Rezila nožev Global SAI so izdelana iz CROMOVA 18 SANSO. Jedro iz nerjavečega jekla CROMOVA 18 s trdoto 56–58 HRC je prekrito z dvema slojema mehkega nerjavečega jekla SUS410. Zaradi tega je rezilo bolj trpežno in odporno na razpoke, razbarvanje in korozijo. Ploščine rezila imajo ročno kladivasto površino, ki preprečuje prijemanje hrane na nož. Hrbtenica rezila je rahlo zaobljena za večje udobje roke. Novi, ergonomski ročaji so popolnoma uravnoteženi, inovativna vdolbina za palec pa zagotavlja boljši nadzor nad nožem in udobje med uporabo. Brezšivna konstrukcija zagotavlja higienskost in enostavno brušenje nožev. Vsak nož je ročno poliran in

okrašen s sedmimi „pikami“ (vdolbinami), ki simbolizirajo samurajski kodeks časti, ki izhaja iz konfucijanstva in budizma.