Sol za utrjevanje

Sol za soljenje mesa, ni primerna za neposredno uživanje. Sol za nego se uporablja za proizvodnjo slanice, za brizganje ali suho vtiranje. Meso vseh vrst klavnih živali je primerno za soljenje in soljenje. Najpogosteje se suši svinjsko meso, saj s sušenjem izboljša njegov videz, mu da specifično barvo, okus in vonj.

Država izvora: Poljska / Nemčija

Sestava:

• Natrijev klorid NaCi min 98,4%
• Natrijev nitrit NaNO
• Sredstvo proti strjevanju aE586 max 10mg/kg

Priporočeni odmerek za soljenje:

• Suho soljenje: 20 g/1 kg mesa – 48–72 ur v hladilnici
• Mokro sušenje: 0,85–1 kg/10 l vode – 4–5 dni v hladilnici
• Hladna proizvodnja mesa – 17–22 g/ 1 kg nadeva
• Način vbrizgavanja – 25 g/100 ml vode na 1 kg mesa – čas sušenja 72 ur 4–6 stopinj C

Pakiranje: doypack vrečka z vrvico zapiralom

Doypack vrečka:

• Perforation Laser

  Laser perforirana linija – skupaj z Easy Open omogoča enostavno odpiranje embalaže v ravni liniji.

• Zadrga

  Odpiranje z zadrgo omogoča večkratno odpiranje in zapiranje embalaže. Funkcionalno zlasti za razsute izdelke.

• Easy Open

  Zareza za enostavno odpiranje.