Žari na oglje

Kakšne so prednosti žarov na oglje?

Žari na oglje delujejo na osnovi gorenja oglja, ki speče živila, položena na rešetki. Kakšne so njihove prednosti in slabosti v primerjavi z drugimi vrstami žarov?

Prednosti in slabosti

+ nizka nabavna cena	- stroški nakupa oglja
+ edinstven okus jedi z žara	- zahtevnejše vzdrževanje
+ nizka masa	- primerni zgolj za zunanjo uporabo

Kako izbrati žar na oglje?

Pri izbiri žara na oglje pazite na kakovost konstrukcije in obseg funkcij.

Vrste žarov na oglje

Brezdimni žari

Brezdimni žari so opremljeni z domiselnim ogrevalnim sistemom in lovilnikom maščob ter predstavljajo odlično rešitev za balkone in terase.

Žari s pokrovom

Žari s pokrovom v obliki kotla so zelo priljubljeni in razširjeni, posebna oblika z masivnim pokrovom pripomore k popolnemu okusu pripravljenih jedi.

Žari s prekajevalnico

Žari s prekajevalnico razpolagajo poleg pečenja tudi s praktično funkcijo prekajevanja. V prekajevalnici lahko pripravite meso ali okusne sire. Pečenje na žaru in prekajevanje lahko poteka istočasno.

Vodni žari

Vodni žari imajo zalogovnik za vodo, ki uravnava temperaturo ogrevanja na optimalno temperaturo za pripravo mesa. Tako je priprava mesa bolj zdrava in okusna.

Prenosni žari

Žari s praktično in lahko konstrukcijo in materialom, zasnovani za pogosto prenašanje in montažo. Idealni za izlete.

Žari za enkratno uporabo

Žari za enkratno uporabo, del pakiranja je tudi oglje.

Vrsta konstrukcije žara na oglje

Vrsto konstrukcije izbirajte ob upoštevanju željenega načina uporabe:

• Potovalni žari – žari kompaktnih dimenzij z majhni težo, pogosto zložljivi, primerni za izlete in piknike, za občasno uporabo
• Vrtni žari – težji žari večjih dimenzij, običajno z visoko konstrukcijo, primerni za redno uporabo na vrtu, terasi itd., niso praktični za pogosto premikanje

→ Premer kotla je pomemben podatek pri okroglih žarih, saj vpliva na delovanje žara. Običajno je mogoče kupiti žare s premerom kotla med 25 in 65 cm.

→ Površina rešetke vpliva na zmogljivost žara. Na trgu so na voljo žari s površino rešetke med 44 in 3.000 cm2.

Material žara na oglje

Izbrani material bistveno vpliva na težo, trpežnost in vzdržljivost žara na oglje:

Najpogosteje se boste srečali s 3 vrstami materialov:

• Aluminij – najcenejši material, prednost je majhna teža žara, slabost pa je slabša odpornost materiala
• Lito železo – trpežen material, odlična obstojnost, razmeroma dolga življenjska doba
• Jeklo – najbolj trpežen in najmočnejši material z dolgo življenjsko dobo, pomanjkljivost je višja masa in cena

→ Les – iz lesa so praviloma izdelani dodatni deli žara, kot so ročaji ali odlagalne površine

Praktični dodatki in oprema

Pri izbiri žara na oglje upoštevajte tudi kakovost izdelavo posameznih dodatkov.

• Rešetka – okrogle ali pravokotne oblike, običajno iz litega železa ali nerjavečega jekla, nekatere rešetke lahko operete v pomivalnem stroju
• Odlagalna polica – običajno pri vrtnih žarih, prostor za odlaganje pripomočkov, jedi, rezanje in pripravo sestavin
• Pokrov – pospeši pripravo jedi, služi tudi za prekajevanje
• Termometer – nameščen na pokrovu, da boste lahko spremljali trenutno temperaturo
• Zbiralnik maščobe – služi za odstranjevanje maščob, hrana je bolj zdrava in se ne pripeka