Noži za filiranje

Specializiran nož, zasnovan za filetiranje in rezanje rib, pa tudi za obdelavo drugih vrst mesa, kot sta govedina ali svinjina. Togo rezilo je odlično za velike ribe, ko morate natančno nadzorovati položaj konice noža. Ozko rezilo omogoča rezanje na najožjih mestih, tik ob koži in vzdolž hrbtenice.

Nož za filiranje iz linije Premana Professional znamke Sanelli je zanesljiva izbira za filiranje in čiščenje rib v ribarnicah in kuhinjah.

Nož za sašimi (Yanagi) je tradicionalni japonski nož, ki se uporablja za rezanje svežih filejev na skoraj prozorne rezine. Odličen je za pripravo sušija, ribjega karpača in drugih jedi z zelo občutljivimi sestavinami.

Tradicionalni japonski nož z debelim, zoženim rezilom, ki se uporablja za odstranjevanje glav in filetiranje rib, ne da bi pri tem poškodovali občutljivo meso. Na Japonskem se pogosto uporablja za obrezovanje perutnine, vendar ni klasičen nož za sekanje in se ga ne sme močno udarjati.

Tradicionalni japonski nož z debelim, zoženim rezilom, ki se uporablja za odstranjevanje glav in filetiranje rib, ne da bi pri tem poškodovali občutljivo meso. Na Japonskem se pogosto uporablja za obrezovanje perutnine, vendar ni klasičen nož za sekanje in se ga ne sme močno udarjati.

Tradicionalni japonski nož z debelim, zoženim rezilom, ki se uporablja za odstranjevanje glav in filetiranje rib, ne da bi pri tem poškodovali občutljivo meso. Na Japonskem se pogosto uporablja za obrezovanje perutnine, vendar ni klasičen nož za sekanje in se ga ne sme močno udarjati.

Fiskars nož za filetiranje funkcionalne oblike

Suncraft SENZO CLAD Boning Flexible kuhinjski nož 170 mm Suncraft SENZO UNIVERSAL Boning Flexible je nož, zasnovan za rahljanje. Ima značilno, zelo ozko rezilo z zaobljenim vrhom, kar omogoča enostavno manevriranje okoli kosti, med sklepi ter skozi kite in hrustanec v surovem mesu.