Suncraft Senzo kuhinjski nož s prevlečenim izkoščevanjem, 170 mm AS10

Suncraft SENZO CLAD Boning Flexible kuhinjski nož 170 mm

Suncraft SENZO UNIVERSAL Boning Flexible je nož, zasnovan za rahljanje. Ima značilno, zelo ozko rezilo z zaobljenim vrhom, kar omogoča enostavno manevriranje okoli kosti, med sklepi ter skozi kite in hrustanec v surovem mesu. Zmogljivosti noža so izboljšane zaradi njegove fleksibilnosti, zaradi česar je rokovanje z občutljivim mesom veliko lažje.

Namen:

• rezanje kit
• ločevanje mesa od kosti
• obrezovanje maščobe
• filetiranje

SENZO CLAD je edinstvena linija izdelkov podjetja SUNCRAFT. Rezila nožev v tej seriji so izdelana iz 3-slojnega prevlečenega jekla AUS-10. To je trd material (HRC 58 +/- 1) z enako vsebnostjo ogljika kot jeklo 440C, vendar z manj kroma. Posledično so noži iz jekla AUS-10 bolj odporni proti koroziji in trpežni. Z dodatkom vanadija v zlitino so noži serije SENZO CLAD manj dovzetni za odrgnine.Rezila v liniji SENZO CLAD, tako kot rezila SENZO UNIVERSAL, imajo polno zarezo, vdelano v ročaj noža z zakovicami. To zagotavlja varen oprijem in popolno ravnovesje, rezanje, sekljanje in mletje s silo, ki se popolnoma ujema s pritiskom kuharjeve roke.

Ročaji izdelkov v tej seriji so izdelani iz lesa Pakkawood* v barvi ebenovine.

*Pakkawood je laminiran brezov ali javorjev les, impregniran s smolo. Zanj je značilna zelo visoka odpornost na vročino in vlago, zato je bil razvit posebej za ročaje nožev.

Tehnične specifikacije:

Rezilo – jeklo AUS-10

Trdota – 58 HRC +/- 1

Skupna dolžina – 203 mm

Dolžina rezila – 170 mm

Ročaj – rjavo pakkawood

Teža – približno 135 g