Specializiran nož, zasnovan za filetiranje in rezanje rib, pa tudi za obdelavo drugih vrst mesa, kot sta govedina ali svinjina. Togo rezilo je odlično za velike ribe, ko morate natančno nadzorovati položaj konice noža. Ozko rezilo omogoča rezanje na najožjih mestih, tik ob koži in vzdolž hrbtenice.

Nož Ajikiri je mini različica noža Deba. Ta nož se uporablja samo za pripravo majhnih rib, kot je skuša. Zaradi majhnosti je nož izjemno priročen, kar pomeni udobno uporabo.Rezilo – jeklo 420J2. Ročaj – les magnolije s plastičnim obročem. Trdota – 56 HRC +/- 1. Skupna dolžina – 20,2 cm.

Tradicionalni japonski nož z debelim, zoženim rezilom, ki se uporablja za odstranjevanje glav in filetiranje rib, ne da bi pri tem poškodovali občutljivo meso. Na Japonskem se pogosto uporablja za obrezovanje perutnine, vendar ni klasičen nož za sekanje in se ga ne sme močno udarjati.

Tradicionalni japonski nož z debelim, zoženim rezilom, ki se uporablja za odstranjevanje glav in filetiranje rib, ne da bi pri tem poškodovali občutljivo meso. Na Japonskem se pogosto uporablja za obrezovanje perutnine, vendar ni klasičen nož za sekanje in se ga ne sme močno udarjati.

Nož Classic Collection je izdelan iz visokokakovostnega nerjavečega jekla. Noži so popolnoma uravnoteženi in imajo ergonomski ročaj.

Suncraft SENZO CLAD Boning Flexible kuhinjski nož 170 mm Suncraft SENZO UNIVERSAL Boning Flexible je nož, zasnovan za rahljanje. Ima značilno, zelo ozko rezilo z zaobljenim vrhom, kar omogoča enostavno manevriranje okoli kosti, med sklepi ter skozi kite in hrustanec v surovem mesu.

Suncraft SENZO UNIVERSAL kuhinjski nož za rezanje 240 mm Nož za rezanje je večji brat noža za rezanje. Uporablja se tako za rezanje kot za rezanje. Pri delu z njim uporabite tehniko vlečenja in rezanja (proti sebi), ki daje najbolj estetski rezultat.

Kuhinjski nož Suncraft SENZO BLACK za sašimi 210 mm Ta nož ima vitko, relativno dolgo in neverjetno ostro rezilo. Uporablja se za pripravo sušija in sašimija, rezanje tankih rezin in filetiranje določenih vrst rib.