Suncraft Suncraft Kuhinjski nož Univerzalni rezalnik Senzo 240 mm FT05

Suncraft SENZO UNIVERSAL kuhinjski nož za rezanje 240 mm

Nož za rezanje je večji brat noža za rezanje. Uporablja se tako za rezanje kot za rezanje. Pri delu z njim uporabite tehniko vlečenja in rezanja (proti sebi), ki daje najbolj estetski rezultat.

Namen uporabe:

• rezanje
• rezljanje

Linija nožev SENZO Universal je nastala kot odgovor na potrebe profesionalnih kuharjev, zlasti evropskih, ki so poročali podjetju SUNCRAFT. Kuharji iz številnih restavracij na stari celini so, navajeni na določene značilnosti nožev, ki so jih uporabljali do takrat, prispevali k nastanku posebne serije izdelkov – SENZO – opremljene z rezili s polnim zatičem, vgrajenim v ročaj z zakovicami. Zaradi te konstrukcije noža je zelo dobro uravnotežen in varno leži v roki, predvsem pa je neverjetno vzdržljiv. Suncraft SENZO UNIVERSAL uporablja najboljše vzorce zahodnega sveta, poleg tega pa so noži v tej seriji zaradi uporabe 33-plastnega jekla, tako imenovanega Damaščana*, z jedrom iz jekla VG-10** izjemno vzdržljivi, njihova rezila pa so odporna proti obrabi. Učinek „valovanja“, ki je viden v bližnjem posnetku rezila, spominja na samurajske meče. Kovanec ne le izgleda privlačno, ampak tudi preprečuje, da bi se narezana hrana prijela rezila. Kot pri drugih nožih SUNCRAFT SENZO so ročaji linije UNIVERSAL izdelani iz lesa Pakkawood***, ki je izjemno odporen na kuhinjske razmere. V rjavi barvi.Damaščansko jeklo – sodobno damaščansko jeklo je sestavljeno iz zaporednih, izjemno tankih plošč nerjavečega jekla, od katerih se srednjih 25 % imenuje jedro, preostalih 75 % pa iz plošč različne trdote – izmeničnih plasti mehkega in trdega jekla. Posledično se na površini noža ustvari učinek „valovanja“.

**Jeklo VG-10 Ta vrsta jekla velja za najboljšo za izdelavo kuhinjskih nožev. Kuharji cenijo tako čudovit dizajn nožev iz VG-10 kot tudi njihovo izjemno vzdržljivost. VG-10 je material visoke trdote, ocenjen na HRC 60. Zaradi tega so noži, izdelani iz njega, neverjetno ostri in zelo odporni proti obrabi.

***Pakkawood je laminiran brezov ali javorjev les, impregniran s smolo. Odlikuje ga zelo visoka odpornost na vročino in vlago ter je bil razvit posebej za ročaje nožev.

Tehnične specifikacije:

Rezilo – 33-plastno jeklo, jedro VG-10

Trdota – 60 HRC +/- 1

Celotna dolžina – 370 mm

Dolžina rezila – 240 mm

Ročaj – rjavo pakkawood

Teža – približno 170 g