Suncraft Suncraft kuhinjski nož Senzo Black Sashimi 210 mm BD07

Kuhinjski nož Suncraft SENZO BLACK za sašimi 210 mm

Ta nož ima vitko, relativno dolgo in neverjetno ostro rezilo. Uporablja se za pripravo sušija in sašimija, rezanje tankih rezin in filetiranje določenih vrst rib. Enostransko brušenje omogoča natančne, estetsko privlačne rezine, ki se zlahka sprostijo z noža. Nož za sašimi zahteva posebno tehniko rezanja – uporablja se le v eni smeri, proti sebi. To preprečuje, da bi na površini rezanega izdelka ostale cikcakaste sledi, presek rezine pa je popoln, nerazpokan in nerazpleten.

Namen:

• rezanje
• rezanje
• filetiranje

Kolekcijo nožev SENZO BLACK takoj prepoznate po svojem značilnem osmerokotnem ročaju iz pakkawooda. Na dnu rezila je črn obroč, ki ga od svetlejšega lesa loči beli trak. Osmerokotna oblika se po eni strani nanaša na japonske tradicije (osmerokotnik je zelo pomemben v kulturi Dežele vzhajajočega sonca), po drugi strani pa omogoča, da nož varno leži v kuharjevi roki, kar omogoča hitro in natančno rezanje, sekljanje in mletje.

Tehnični podatki:

Rezilo – 33-plastno jeklo, jedro VG-10

Trdota – 60 HRC +/- 1

Skupna dolžina – 345 mm

Dolžina rezila – 210 mm

Ročaj – rjav les Pakka z belim obročem

Teža -129 g