MikroGRAH, vitičar {Pisum sativum}. ČAS VZGOJE MIKROZELENJA: 8 – 10 dni, pri sobni temperaturi 22 – 23 C.

ČAS VZGOJE KALČKOV: 3 – 4 dni, pri sobni temperaturi 22 – 23 C. Okus: svež okus po grahu ter hrustljave bilke. So sladke in orehaste. Otroci ga imajo radi, je pa tudi odlična dekoracija.

Kaj je to mikrozelenje?Mikrozelenje so mlade rastlinice zelenjave, zelišč in drugih rastlin, ki popolnoma razvijejo klične liste, včasih pa tudi prve prave liste. Zrastejo od 4 do 8 cm, odvisno od vrste. Prav zato vsebujejo v povprečju od 4– do 6-krat več hranil kot odrasle rastline iste vrste. Sveže rezano mikrozelenje lahko uživamo praktično povsod: v sendvičih, namazih, zavitkih, jedeh iz testenin, juhah, solatah … Lahko ga uporabimo tudi kot dekoracijo. Mikrozelenje uživamo celo – s steblom in z listi, korenine pa pustimo v zemlji.

Mikrozelenje graha je še ena vrsta mladih poganjkov, ki izvira iz semen graha. Kot pri drugih vrstah mikrozelenja, tudi pri mikrozelenju graha poganjki zrastejo le do nekaj centimetrov visoko, preden se razvijejo v polno zrelo rastlino. Ta majhna, nežna zelenjava ima številne koristi za zdravje in je priljubljena zaradi svojega osvežujočega okusa. Tu je nekaj značilnosti mikrozelenja graha:

1. Hranilna vrednost: Mikrozelenje graha je bogato s hranili. Vsebuje visoke ravni vitaminov, kot so vitamin C, vitamin A in vitamin K. Prav tako je dober vir folne kisline, železa, cinka, kalija in drugih mineralov. Ta hranila so zelo koncentrirana v majhnih poganjkih, kar naredi mikrozelenje graha izjemno hranljivo.

2. Antioksidativne lastnosti: Mikrozelenje graha vsebuje antioksidante, kot so flavonoidi, karotenoidi in vitamin C, ki pomagajo pri zaščiti telesnih celic pred poškodbami prostih radikalov. Ti antioksidanti lahko pomagajo tudi pri zmanjševanju vnetij in krepijo imunski sistem.

3. Podpora prebavi: Podobno kot druge vrste mikrozelenja, tudi mikrozelenje graha vsebuje vlaknine, ki so koristne za prebavo. Vlaknine pomagajo pri uravnavanju prebave, spodbujajo zdravo črevesno floro in preprečujejo zaprtje.

4. Okus in tekstura: Mikrozelenje graha ima osvežujoč, sladek okus po grahu. Njegova nežna tekstura ga naredi odličen dodatek solatam, sendvičem, omakam in drugim jedem. Poleg tega je tudi estetsko privlačen dodatek, saj njegovi svetlo zeleni poganjki lepo dopolnijo različne jedi.

5. Enostavna gojenje doma: Mikrozelenje graha je enostavno gojiti doma v majhnih posodah ali na pladnjih. Potrebuje le nekaj dni, da zraste do užitne velikosti, in ne zahteva veliko nege. To je odličen način, da si zagotovite sveže zelenje skozi vse leto, tudi če nimate veliko prostora ali vrta.

Mikrozelenje graha je okusen, hranljiv dodatek k prehrani, ki lahko pomaga izboljšati vaše zdravje in okrepiti imunski sistem. Lahko ga kupite v trgovinah s specializirano prehrano ali ga enostavno gojite doma, da uživate v njegovih številnih koristih.

Kaj so to kalčki?

Kalčki so izjemno hitro in enostavno vzgojiti doma. Proces kalitve traja le nekaj dni, običajno od 2 do 7 dni, odvisno od vrste semena. Potrebujejo le majhno količino vode in svetlobe ter nekaj dni toplote, da začnejo kaliti. Lahko jih gojimo v kozarcih ali posodah, celo na kuhinjskem pultu ali okenski polici. S tem, ko jih vzgojimo doma, imamo popoln nadzor nad njihovimi pogoji rasti in lahko uživamo v svežih, hranljivih kalčkih, ki so pripravljeni za uživanje v le nekaj dneh.

Kalčki graha:

1. Visoka vsebnost hranil: Kalčki graha so bogati z vitamini, minerali in drugimi hranili, kot so vitamin C, vitamin A, vitamin K, folna kislina, železo, cink, magnezij in kalij. Ti hranili so ključnega pomena za ohranjanje zdravja telesa in delovanje različnih sistemov.

2. Močni antioksidanti: Vsebujejo številne antioksidante, kot so flavonoidi, karotenoidi in vitamin C, ki ščitijo celice pred poškodbami prostih radikalov, zmanjšujejo vnetja in pomagajo pri preprečevanju različnih bolezni.

3. Krepitev imunskega sistema: Hranila v kalčkih graha lahko pomagajo pri krepitev imunskega sistema, kar zmanjšuje tveganje za okužbe in bolezni. Visoka vsebnost vitamina C ima pomembno vlogo pri spodbujanju delovanja imunskega sistema.

4. Spodbujanje zdrave prebave: Vlaknine v kalčkih graha so koristne za prebavni sistem, saj spodbujajo zdravo prebavo, pomagajo pri rednem odvajanju blata ter prispevajo k zdravemu črevesju.

5. Zdravje srca: Antioksidanti, kot so flavonoidi, prisotni v kalčkih graha, lahko pomagajo pri ohranjanju zdravja srca in ožilja tako, da zmanjšujejo tveganje za srčne bolezni, znižujejo raven holesterola in uravnavajo krvni tlak.

6. Uravnavanje krvnega sladkorja: Kalčki graha lahko pomagajo pri uravnavanju ravni krvnega sladkorja zaradi vsebnosti vlaknin in drugih hranil, ki pomagajo stabilizirati krvni sladkor.

7. Izboljšanje ravni energije: Hranljiva sestava kalčkov graha lahko prispeva k izboljšanju ravni energije in vzdržljivosti, kar lahko koristi vsakdanjim aktivnostim in športnim dejavnostim.

8. Dodatek k različnim jedem: Poleg zdravstvenih koristi so kalčki graha tudi okusen in hranljiv dodatek različnim jedem, kot so solate, sendviči, juhe, omake in celo smoothiji, kar omogoča enostavno vključitev v prehrano.