Chia izhaja iz Mehike in Gvatemale in je bogat vir omega-3 maščobnih kislin. Vsebuje tudi beljakovine in vlaknine, pri čemer je izpostavljena vsebnost fosforja, kalija, mangana, natrija in kalcija.

Chia pomaga pri uravnavanju prebave, zaradi visoke vsebnosti vlaknin. Deluje kot pomoč pri hidraciji in vrnitvi energije po telesnem naporu, priporoča pa se predvsem za diabetike, saj naj bi pomagala vplivati na nivo sladkorja v krvi. Odlikuje jo nizek glikemični indeks.

Uporaba: Semena chia vmešajte v kosmiče, jogurte, smoothieje, omake, solate. Uporabimo lahko kot želirno sredstvo. Pred uporabo namočite v vodi ali kakšni drugi tekočini (sok, mleko) za 10 min. Ena žlica semen nadomesti eno jajce pri peki. Semena lahko uporabimo tudi pri pripravi brezglutenskega kruha. Priporočamo uživanje živila v okviru raznolike in uravnotežene prehrane ter zdravega načina življenja.

Pravilnik o novih živilih pravi, da so lahko chia semena v krušnih izdelkih prisotna v največ 10 %. Dnevno lahko zaužijete do 15 g semen.

Sestavine: ekološka semena oljne kadulje – chia semena

Hranilna vrednost v 100 g:

• Energijska vrednost: 1832 kJ/444 kcal,
• Beljakovine: 21,2 g,
• Ogljikovi hidrati: 38,6 g, od teh sladkorji 0,8 g,
• Maščobe: 31,4 g, od teh nasičene maščobne kisline 3,8 g,
• Enkrat nenasičene maščobne kisline: 2,5 g,
• Večkrat nenasičene maščobne kisline: 26 g, od teh omega-3 maščobne kisline 18,5 g, omega-6 maščobne kisline 6,4 g,
• Prehranske vlaknine: 33,7 g,
• Natrij: < 1 g.