Pred natanko 20 leti je z velikim zagonom izšla prva številka izvirne slovenske revije za ljubitelje kulinarike, revije Dober tek. Okrogli jubilej revije bo simbolno obeležil prav poseben in na slovenskem prostoru edinstven knjižno-kulinarični projekt: knjiga »Kuhamo z najboljšimi – 9 vrhunskih slovenskih kuharjev pri vaši mizi«. Ne gre le za še eno kuharsko knjigo, gre za promocijo slovenske avtorske kuhinje, vrhunske kulinarike in vseh slovenskih chefov, ki so bistveno prispevali k razvoju kulinarike v Sloveniji.

V sodelovanju z najboljšimi slovenskimi kuharji smo ustvarili sodobno oblikovano knjigo, v kateri se na 112 straneh slovenski vrhunski kuharji predstavljajo s po dvema avtorskima receptoma. Vsi recepti so objavljeni s fotografijami postopkov v stilu »korak za korakom«, saj lahko le tako ljudem približamo avtorske jedi slovenskih kuharjev in vrhunsko slovensko kulinariko prinesti k domači mizi.

Devet vrhunskih slovenskih kuharskih mojstrov korak za korakom predstavlja pripravo svojih avtorskih jedi, za katere so prepričani, da jih lahko pripravimo tudi mi. V knjigi so zbrani recepti za jedi, ki so bili, ali pa še bodo, objavljeni v rubriki »Šola kuhanja«.

Korak za korakom sledite pripravi receptov, kakor na kuharskem tečaju! 112 strani z vrhunskimi fotografijami jedi in postopkov.

• JANEZ BRATOVŽ

Tunin tatar z gobami in karameliziranimi pistacijami Lososov file v tankem vlečenem testu s špinačno in mangovo omako

• IGOR JAGODIC

File zlatovčice v kruhovem ovoju in »ričota« z mlado špinačo, pinjolami in beluši Volovski rep s pečenim korenčkom in kruhovim kipnikom

• BORUT JOVAN

Pašteta dimljene šunke v želeju jurke, krema mladega sira in vložen domač »runkl« Kremni sataraš z jajcem sous vide in kockami brioša

• TOMAŽ KAVČIČ

Brancinov file na solnem žaru Pica na žlico

• ANDREJ KUHAR

Mariniran losos v ovoju črne palačinke, ananasov čatni in creme fraîche z zelenim čajem in kaviarjem Sadje v kuhanem vinu s cimetovim sladoledom in karameliziranim biskvitom

• MARKO PAVČNIK

Poširan file sulca z zeliščnim nadevom in leča z zelenjavo Jelenov file s hruškovimi cmoki in smrekovo omako

• GORAZD POTOČNIK

Bučna »panakota« s semeni čija, hitri konopljin biskvit in mandljevi piškotki Novoletni lončki presenečenja in mangovo-čokoladni whoopiji

• UROŠ ŠTEFELIN

Kunčji file, nadevan z gosjimi jetri, in prosena kaša na bučni kremi Čokoladna tepka s sladoledom iz medenega piva, orehovim in čokoladnim drobljencem

• BINE VOLČIČ

Tortelini s česnom, krompirjem in žafranom v parmezanovi omaki s pečenim češnjevim paradižnikom Pečene trlje, pire z algami in kumaričnim oljem, popečena kumara in »ribji čaj«

Lastnosti knjige:

• Jezik: slovenski
• Založnik: Dedal
• Zvrst: kulinarika
• Vezava: trda
• Število strani: 112
• Dimenzije: 21 × 27 cm