Janez Bogataj: Mojstrovine s kranjsko klobaso iz Slovenije, slovenska, bibliofilska

Znamka: Naša številka: 638221
 Janez Bogataj: Mojstrovine s kranjsko klobaso iz Slovenije, slovenska, bibliofilska

Brezplačna dostava

Janez Bogataj: Mojstrovine s kranjsko klobaso iz Slovenije, slovenska, bibliofilska

slovenska izdaja, bibliofilska vezava Nešteto je receptov, mesnic in delikates, prireditev, na katerih strežejo kranjske klobase, tekmovanj in ocenjevanj, ki na različne načine prikazujejo kranjsko klobaso. A njene korenine, rojstvo, odraščanje, padec in ponovni vzpon – skratka njeno pot –, poznajo le redki. Celoten opis

56.05

56,05 € vključno z DDVRedna cena: 59 €, Prihranite 2,95 € (5 %)

Na zalogi pri dobavitelju

Pričakovani datum dostave oziroma osebnega prevzema artikla je naveden spodaj.

Dostava na dom predvidoma :20.11.2018
Predvidena odprema za osebni prevzem LJ-BTC, LJ-Brnčičeva in LJ-Šiška :20.11.2018
Predvidena odprema za osebni prevzem Kranj, Maribor, Koper in Celje :20.11.2018

Predstavitev

Opis artikla

Mojstrovine s kranjsko klobaso iz Slovenije so delo mednarodno uveljavljene in večkrat nagrajene avtorske ekipe, ki jo sestavljajo: prof. dr. Janez Bogataj, Žare Kerin in Janez Pukšič.

Paleto ustvarjalnih kulinaričnih mostrovin so pripravili slovenski kuharski mojstri in mojstrice v izbranih 16 gostinskih hišah. »Kranjska klobasa – zašpiljeno dobra od 1896« je bila izhodišče za pripravo 46 izvirnih receptov s fotografijami; 17 hladnih in toplih predjedi, 17 glavnih jedi in 12 sladic.

Iz vsebine:

  • Uvodni ugrizi ali prve ne pozabiš nikoli
  • »Predzgodovina« kranjske klobase
  • Rojstvo kranjske klobase v drugi polovici 19. stoletja in njeno odraščanje do začetka 20. stoletja
  • Sloves kranjske klobase v prvi polovici 20. stoletja
  • Obdobje razvrednotenja in ponovno rojstvo na vstopu v 21. stoletje
  • Svetovna in vesoljska klobsa iz Slovenije
  • S kranjsko klobaso po Sloveniji – Certificirani izdelovalci zaščitenih kranjskih klobas in gostinske hiše, kjer pripravljajo jedi tudi s kranjsko klobaso

Podrobnosti:

  • podnaslov: slovenska izdaja, bibliofilska vezava
  • ISBN: 9789612711924
  • založba: Založba Rokus Klett
  • leto izdaje: 2011
  • dimenzije: 23×31 cm
  • število strani: 176, več kot 100 fotografij in 46 receptov
  • vezava: trda, ščitni ovitek
  • jezik: slovenščina

Tehnične podrobnosti

Parametri artikla %1% %2%

Zvrst kulinarika
Vezanje trda
Leto izdaje 2011
ISBN 9789612711924
Število strani 176