Suncraft Kuhinjski nož za rezanje bambusa Suncraftmu 250 mm MU07

Kuhinjski nož Suncraft MU BAMBOO Slicer 250 mm

Nož za rezanje je večji brat noža za rezanje. Uporablja se tako za rezanje kot za rezanje. Pri delu z njim uporabite tehniko vlečenja in rezanja (proti sebi), ki ustvari najbolj estetski učinek. Oblika rezalnika je podobna nožu za sashimi ali yanagiba. Za razliko od japonskega dvojnika pa je nabrušen na obeh straneh.

Namen:

• rezanje
• porcioniranje

Kolekcijo noževMU Bamboo je oblikoval dvojec italijanskih oblikovalcev:Nunzia Paola CaralloinJacopo Romano Grandis, v svetu oblikovanja znana pod blagovno znamkoCarallo-Grandis. Te nože toplo priporoča Pietro Leemann, kuhar in lastnik odlične restavracije Joia v Milanu.Noži MU BAMBOO so izdelani iz najkakovostnejšega japonskega nerjavečega jekla molibden-vanadij, kaljenega na 58 HRC. Njihovi ročaji so izdelani iz japonskega bambusa, ki je zaradi trdnosti karboniziran. Uporaba tega materiala za ročaj je poklon, ki ga oblikovalci izkazujejo japonski naravi – navsezadnje je bambus v Deželi vzhajajočega sonca pogost.

Serijo MU BAMBOO je navdihnila sodobna fuzijska kuhinja, zato jo je Carallo-Grandis zasnoval tako, da vključuje tako nože, značilne za evropsko kuhinjo, kot tudi klasične japonske nože, kot so Santoku, Deba, Usuba in Sashimi. Celotna kolekcija je popolna mešanica italijanskega dizajna in japonske kakovosti.

Tehnične specifikacije:

Rezilo – molibdensko-vanadijevo jeklo

Trdota – 58 HRC +/- 1

Celotna dolžina – 380 mm

Dolžina rezila – 250 mm

Ročaj – karboniziran japonski bambus

Teža – približno 150 g