Mcusta Mcusta Zanmai Supreme Hammered nož nakiri 16,5 cm TZ24008DH

Mcusta Zanmai VG-10 Supreme kovan nož Nakiri 16,5 cm Specializiran japonski nož, zasnovan za rezanje zelišč in zelenjave. Pravokotno rezilo omogoča hiter prenos narezanih sestavin v solatno skledo ali ponev. Izkušen kuhar lahko s tankim nožem Nakiri ustvari dekorativne, prosojne rezine (metoda katsura-muki). Ravno rezilo se uporablja za rezanje v navpični črti in omogoča številne različne tehnike, kot sta julienne ali chiffonade. Tehnični podatki: Rezilo – 33-plastno jeklo Jedro VG-10 Ročaj – rdeč laminiran les pakka Trdota – 61 HRC +/- 1 Skupna dolžina – 30,5 cm Dolžina rezila – 16,5 cm Širina rezila – 4,9 cm Debelina rezila – 2,5 mm Način ostrenja – dvostransko simetrično brušenje Teža – cca.