ZDRAVA HRANA JE V REDU! Majhen rdeči fižol adzuki (Vigna angularis), včasih imenovan rdeča soja, se pogosto uporablja v azijski kuhinji, od koder izvira. Vsebuje približno 25 % beljakovin in vse aminokisline (vključno z velikimi količinami lizina), razen triptofana. Izjemno je bogat z železom, kalcijem in niacinom (vitamin B3). Kalčki adzuki so še posebej priporočljivi pri boleznih trebušne slinavke in ledvic. So odličen vir folne kisline (vitamin B9). Fižol adzuki je po okusu podoben fižolu mungo in se lahko uporablja kot alternativa. Parametri: Sestavine: kalčka semena Fižol adzuki Čas kalitve: 5–6 dni Čas namakanja semen: 10–12 ur Priporočen način gojenja: vrečka, kozarec, kalček Način uživanja: dušeno ali surovo Hranilna vrednost kalčkov Vitamini: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9 Minerali: Kalcij, železo, magnezij, cink, kalij, mangan, fosfor, baker, selen Drugo: Vlaknine, fitosterol, beljakovine (25 %) Vir: kielki.info Priprava kalčkov: Gojenje kalčkov doma je zelo preprosto. Z upoštevanjem navodil za uporabo so kalčki pripravljeni za uživanje po 3–6 dneh. Kalček omogoča hkratno gojenje 3 vrst kalčkov. Drug način gojenja kalčkov je gojenje kalčkov v kozarcu. To storite tako, da semena sperete, nato jih stresete v predhodno sterilizirano posodo in prelijete s prevreto mlačno vodo. Namakajte nekaj ur, nato odcedite vodo, semena sperite, posodo pokrijte z gazo, jo zavežite in postavite na toplo (18–22 °C) sončno mesto. V tem času kalčke dvakrat na dan spirajte z vodo. Kalčki so pripravljeni za uživanje, ko so dolgi približno 3–5 cm, po 3–6 dneh.