Danes uživanje kalčkov obravnavamo kot dragoceno prehransko dopolnilo in učinkovito zaščito pred življenjskimi boleznimi. Rastlinski kalčki blagodejno vplivajo na celotno telo. Kalčki vsebujejo veliko vitaminov in mineralov. Kalčki so bogati z vitamini B, C, D, E in K. Vsebujejo tudi železo, fosfor, kalcij, magnezij, kalij, cink, jod, mangan, baker, litij in selen. Kalčki vsebujejo veliko betakarotena, omega-3 maščobnih kislin in vlaknin (3 žlice pšeničnih kalčkov imajo več kot rezina temnega pšeničnega kruha). So bogat vir hranil, so lahko prebavljivi in dobro absorbirani, krepijo naš imunski sistem, ščitijo pred škodljivimi učinki prostih radikalov, so odlična sestavina v številnih okusnih jedeh (sendvičih in solatah).