KALČENJE SEMEN Kalčna semena lucerne so majhna semena, ki prihajajo iz rastline lucerne (Medicago sativa). So priljubljena izbira za kaljenje zaradi njihove visoke hranilne vrednosti in enostavne gojenja. Imajo malo kalorij, a veliko hranil. Vsebujejo beljakovine, vlaknine, vitamin C, vitamin K, folate, minerale (vključno s kalcijem, železom, magnezijem) in antioksidante. So tudi vir encimov, ki pomagajo pri prebavi. Priljubljeni so kot dodatek solatam, sendvičem, zavitkom in zelenjavnim jedem. Imajo svež okus in hrustljavo teksturo. Poleg tega je kalčke lucerne enostavno gojiti doma, zaradi česar so priljubljena izbira za tiste, ki jih zanima gojenje lastnih kalčkov.