Geslo Jacka Daniela je bilo: „Vsak dan ga bomo naredili najbolje, kot znamo.“ Zanj je to pomenilo, da je svoj viski po kapljicah filtriral skozi tri metre debelo plast oglja iz sladkornega javorja. Sedem generacij pozneje se viski še vedno filtrira na enak način, kot ga je filtriral Jack. Razlog za to je: Filtriranje daje viskiju nezgrešljivo blagost, ki jo pričakujete od viskija Jack Daniel's. Zaradi mehčanja z ogljem je viski Jack Daniel's to, kar je: ni burbon, temveč viski iz Tennesseeja. Ta postopek izpopolni celoten okus viskija, ki je še bolj izrazit, ko popolnoma dozori v sodih lastne proizvodnje Jack Daniel's. To je naporen postopek, ki zahteva posebno pozornost in zaradi katerega je proizvodnja viskija nekoliko dražja. Vendar pa drugačen postopek ne bi naletel na Jackovo odobravanje. degustacijske opombe: Jack Daniel's, ikona blagovne znamke s kultnim statusom, se že od leta 1866 proizvaja v najstarejši registrirani destilarni v Ameriki. Jack Daniel's lahko uživate čistega, z ledom ali v mešanici. Kapljico za kapljico pronica skozi meter debelo plast oglja, zaradi česar je njegov okus nezamenljivo okrogel, blag in značilen.