Vinárstvo Bystrický – Zweigeltrebe 2020 Polno, a sveže mlado rubinasto rdeče vino, ki je 20 mesecev zorelo v sodu. Bogat sadni okus po češnjevem kompotu, značilna češnjeva aroma do subtilnega vonja po začimbah. Nefiltrirano in nefinirano. Naravno rdeče vino. Metoda staranja Sur-lie Sur-lie je starodavna metoda staranja vina v prisotnosti usedlin. V trenutku, ko vinske kvasovke pretvorijo ves sladkor v alkohol, se razgradijo in tako postanejo glavna sestavina usedlin. Za vzdrževanje pravilnega tehnološkega postopka je potrebno redno mešanje. Po končanem postopku vrenja se vino ne filtrira več. O kleti Klet Bystrický je majhna klet iz Bořetic na južnem Moravskem. Za tem imenom se skrivata dva navdušenca nad rdečimi vini, naravo in okusno hrano – Vojta in Anička. Svoj življenjski slog odražata tudi v svojih izdelkih. Za vinograd skrbita z uporabo izključno naravnih pripravkov, za samo vino pa skrbita tako, da se v njem pokaže, kaj je v njem. Obdelava vinogradov tako poteka s škropivi, pridobljenimi z maceracijo zelišč – kopriv in preslice ter biodinamičnimi pripravki. Grozdje se obdeluje na čim bolj nežen način brez tehnoloških posegov in se minimalno filtrira. Vina nato zorijo v hrastovih sodih po metodi sur lie najmanj 12 mesecev. Nato se pustijo stati v steklenici, dokler ne dosežejo prave vitalnosti. Zaradi minimalnih posegov in dolge maceracije na kožici vino pridobi na taninih in antioksidantih. Uporaba žvepla v teh vinih je minimalna in v mejah ekološkega režima. Trenutno si podjetje Vinařství Bystřický prizadeva za pridobitev certifikata Demeter. Ta certifikat temelji na biodinamičnem kmetovanju, pri katerem se ne smejo uporabljati sintetična gnojila, kemična sredstva za zaščito rastlin ali dodatki pri sami proizvodnji proizvodov. Osnova biodinamičnega kmetovanja je ohranjanje tal za prihodnje generacije. Zakaj piti kakovostna rdeča vina? Kakovostna rdeča vina vsebujejo veliko koristnih snovi, ena od njih so tanini. Tanini ali tanini so spojine, ki imajo živalim podoben do grenak okus. Poleg antiseptičnih in antioksidativnih lastnosti se lahko vežejo na škodljive snovi in jih odstranjujejo iz telesa ter med drugim povečujejo prepustnost kapilar in preprečujejo strjevanje arterij. Drugo superživilo je resveratrol. Najdemo ga v lupini vinske trte in je močan antioksidant. Resveratrol ugodno vpliva na jetra, možgane, hormonsko ravnovesje in mišično maso. Z neverjetno močjo se bori proti naravnemu staranju celic. Med druge učinke resveratrola nedvomno spada tudi pozitiven učinek v boju proti visokemu krvnemu tlaku. Resveratrol zmanjšuje pritisk na krvne žile in tako omogoča njihovo popolno regeneracijo. Nenazadnje ima tudi nevroprotektivno funkcijo, saj prispeva k zaščiti možganskih celic in s tem k zmanjševanju kognitivnih sposobnosti. Druga prednost kakovostnega rdečega vina je obilica antioksidantov. Antioksidanti so skupina snovi, ki ščitijo celice v telesu pred prostimi radikali. Obstajajo številni prosti radikali, ki nas obkrožajo, zlasti neprimerna prehrana (zlasti presežek nasičenih maščob, konzervansi v hrani), kajenje, zrak, stres itd. Slog: suh, moravsko zemeljski Barva: rdeča Predelava: sur-lie, 20 mesecev v sodu Vsebnost alkohola: 13,8 %. Prostornina: 0,75 l Prepoved prodaje alkohola osebam, mlajšim od 18 let Zaradi prepovedi prodaje alkohola osebam, mlajšim od 18 let, je pri tem izdelku treba ob dostavi po kurirju preveriti starost kupca