Cru-ji
Grozdje za ta šampanjec prihaja iz več kot 30 Cru-jev.

Blending – mešanje
Za pripravo tega šampanjca se izrecno zbere samo sok iz grozdja prvega stiskanja – to je najčistejši in najbolj kvaliteten grozdni sok.

Sestava:

Modri pinot (45%), Chardonnay (33%) and Pinot Meunier (22%), delno od vseh vin (20%) je bilo v sodih za prvo fermentacijo.

Vina, iz katerih se dela blending (Reserve wines):
To je blend – mešanica 25 letniških vin, vse od leta 1985; skupno pa ta vina predstavljajo do 50% končne mešanice, ki se nato uporablja za pripravo šampanjca.

Staranje:
Steklenice se v kleteh šampanjske hiše v idealnih pogojih starajo tri leta, nato pa odležijo še najmanj 5 mesecev po degoržaciji.

Doziranje sladkorja:
šampanjec je Extra brut, tako da ima zelo nizko doziranje sladkorja, manj kot 6g/L.

Tako nizko dodajanje sladkorja ustvari zelo čist, zelo avtentičen šampanjec. (op. kot “Extra brut” so lahko označeni vsi šampanjci, ki imajo do 6g/L dodanega sladkorja).