Videz:
Elegantna rožnata barva (salmon-rožnata z nežnim bakrenim odsevom) s finim in stalnim mehurčkanjem — že pogled nakazuje posebnost penine.

Vonj:
Odprtje nosu prinese rdeče jagodičje (jagoda, malina), lahke citrusne note, belo cvetje in rahlo pečeno brioche/kvaski pridih. V ozadju se zazna mineralnost, značilna za terroir doline Marne.

Okus:
Suho vino z srednje telesom, živahno kislino in gladko teksturo. Sadnost – rdeče jagode, jabolko – se prepleta z brioche/pečeno noto in minerali. Struktura kaže potencial za zorenje, a je že danes pitno odlično.

Zaključek:
Zaključek je čist, srednje dolg do dolg, s prijetno sledjo rdečega sadja in subtilno mineralno nitjo — občutek kakovosti ostane v ustih.

Vinifikacija:

• Sestava: 55 % Chardonnay, 30 % Pinot Meunier, 15 % Pinot Noir.
• Tradicionalna metoda (méthode traditionnelle): drugo vrenje v steklenici in zorenje na drožeh.
• Letni izdelek (vintage 2015) — Grand Vintage oznaka pomeni izbor najboljšega grozdja in višji potencial zorenja.