Masahiro komplet nožev Sankei 359212425

Komplet Masahiro v okrasni škatli, ki ga sestavljajo trije noži iz serije Sankei: 165 mm Santoku, 150 mm Utility in 90 mm Paring. Ta popolnoma usklajen komplet nožev, primeren za večino rezalnih opravil in pakiran v čudoviti škatli, je idealen darilni komplet. Santoku je tradicionalni japonski nož, ki ga pogosto imenujejo ekvivalent zahodnega kuharskega noža. Japonsko ime za ta zelo priljubljen nož pomeni „tri vrline“, kar se nanaša na dejstvo, da je ta nož, katerega značilen videz spominja na kombinacijo kuharskega noža in mesarja, idealen za rezanje, kockanje in sekljanje. 150 mm Utility je univerzalni nož, manjša različica kuharskega noža. Zaradi svoje vsestranske uporabe, primerne za vsako situacijo, ko je kuharski nož prevelik, je nepogrešljiv kos kuhinjske opreme. Komplet vključuje tudi 90 mm nož za lupljenje. Nož za lupljenje ali natančneje lupilec je zasnovan za lupljenje in obdelavo majhnih predmetov, kot sta sadje in zelenjava. Njegova ostra konica omogoča enostavno manevriranje, kompaktna velikost pa udobno lupljenje v roki ali rezanje majhnih predmetov na deski. Zaradi vsestranske uporabe je nepogrešljiv kuhinjski pripomoček. Jeklo MBS-26, ki se uporablja za izdelavo te serije nožev, je edinstvena zlitina ogljika (0,85–1,00 %), kroma (13–15 %), molibdena, mangana in vanadija. Ta material svoje izjemne lastnosti dolguje posebni toplotni obdelavi. Skrivnost tristopenjskega postopka, ki ga sestavljajo kaljenje, hlajenje pri zelo nizki temperaturi in popuščanje do trdote 58–59 HRC, poznajo le lastniki podjetja, družina Hattori. Jeklo, pridobljeno na ta način, je mogoče nabrusiti do doslej nevidene ravni ostrine, ohranjanje zelo agresivnega rezalnega roba pa je zaščitni znak nožev Masahiro, ki ga prepoznavajo uporabniki po vsem svetu. MBS-26 spada v tako imenovano skupino nerjavečega jekla, ki ne reagira s kislimi izdelki, ne razbarva in ne oddaja vonja. Vzdrževanje nožev iz te zlitine v brezhibnem, sijočem stanju je enostavno. Zadostuje, da jih preprosto operete v mlačni vodi s tekočino za pomivanje posode. Le ne pozabite jih po pranju temeljito posušiti. Preprosta in funkcionalna oblika ročaja iz pakkawooda daje nožu edinstven značaj. Popolnoma poliran ročaj z dvema neopaznima zakovicama omogoča zelo udobno uporabo, tudi dalj časa. Serija Sankei je namenjena predvsem ljubiteljskim kuharjem, vendar se bo zlahka spopadla tudi z zahtevnimi pogoji v restavracijskih kuhinjah. Skupino sestavlja šest osnovnih nožev, vključno s kuharskim nožem, nožem santoku, nožem za lupljenje, manjšim univerzalnim nožem (rezilo 15 cm) in nožem za rezanje in rezanje kruha. Kompaktna velikost, odlično ravnovesje in nizka teža so značilnosti te serije. Zaradi varnostnih razlogov imajo vsi modeli (razen noža za kruh) brušen vogal (brada noža – rezalni rob), da preprečijo nenamerne ureznine. Kot vsi izdelki Masahiro so tudi noži Sankei izdelani s potrebno skrbnostjo in pozornostjo do popolnosti, vse do najmanjših podrobnosti. Koristne informacije: Vsi noži Masahiro so izjemno ostri, zato priporočamo previdno uporabo. Nožev Masahiro se ne sme uporabljati za rezanje zamrznjene hrane (razen za serije, ki so posebej zasnovane za ta namen). Nožev ne uporabljajte za nič drugega kot za hrano. Za rezanje uporabljajte lesene ali plastične deske za rezanje. Nožev ne pomivajte v pomivalnem stroju, saj boste s tem poškodovali rezalni rob. Nož operite v topli vodi s tekočino za pomivanje posode. Po pranju ga temeljito posušite. Vrsta jekla: MBS-26 HRC: 58–59 Material ročaja: pakkawood Način ostrenja: dvostransko, asimetrično 80/20 Dimenzije: Celotna dolžina (A): Santoku: 285 mm; Utility: 260 mm; Paring: 201 mm Dolžina rezila (B): Santoku: 164 mm; Utility: 154 mm; Paring: 95 mm Širina ©: Santoku: 48 mm; Utility: 30 mm; Paring: 26 mm Debelina (D): Santoku: 1,8 mm; Utility: 1,6 mm; Paring: 1.