MikroSONČNICA {Hellianthus Annuus}. ČAS VZGOJE MIKROZELENJA: 8 – 10 dni, pri sobni T22 – 23 C.

ČAS VZGOJE KALČKOV: 4 – 5 dni, pri sobni T 22 – 23 C. Okus: hrustljava, okusna in sveža. Popestri vsak jedilnik in smuti. Edinstven okus po surovih sončničnih semenih s teksturo špinače. Odlična za otroke! Semena sončnic je potrebno predhodno namočiti v vodi čez noč.

Kaj je to mikrozelenje?

Mikrozelenje so mlade rastlinice zelenjave, zelišč in drugih rastlin, ki popolnoma razvijejo klične liste, včasih pa tudi prve prave liste. Zrastejo od 4 do 8 cm, odvisno od vrste. Prav zato vsebujejo v povprečju od 4– do 6-krat več hranil kot odrasle rastline iste vrste. Sveže rezano mikrozelenje lahko uživamo praktično povsod: v sendvičih, namazih, zavitkih, jedeh iz testenin, juhah, solatah … Lahko ga uporabimo tudi kot dekoracijo. Mikrozelenje uživamo celo – s steblom in z listi, korenine pa pustimo v zemlji.

Mikrozelenje sončnic je pridobljeno iz kaljenih sončničnih semen, običajno pa se pobira, ko so rastline še mlade in so listi in stebla zeleni.

• Bogato z vitamini in minerali: Vsebuje obilico vitaminov, vključno z vitaminom C, vitaminom K, vitaminom E in vitaminom B kompleksa, ter minerali, kot so železo, magnezij, cink in selen.

• Visoka vsebnost antioksidantov: Mikrozelenje sončnic vsebuje visoko vsebnost antioksidantov, kot so karotenoidi, flavonoidi in fenolne spojine, ki pomagajo pri zaščiti celic pred poškodbami prostih radikalov.

• Dobrodošel vir vlaknin: Vlaknine v mikrozelenju sončnic lahko pomagajo pri uravnavanju prebave in preprečevanju zaprtja.

• Nizkokalorično in nizkoogljično: Mikrozelenje sončnic je nizkokalorična in nizkoogljična živila, zato je primerno za tiste, ki sledijo dietam z omejitvijo kalorij ali ogljikovih hidratov.

• Izboljša prehransko vrednost obroka: Dodajanje mikrozelenja sončnic k jedem lahko poveča prehransko vrednost obroka in prispeva k bolj uravnoteženi prehrani.

Kaj so to kalčki?

Kalčki so mlade rastline, ki zrastejo iz semena, ko ga začnejo kaliti ali kaliti. Ti majhni poganjki vsebujejo visoko koncentracijo hranil, vključno z vitamini, minerali, antioksidanti in encimi. Kalčki so običajno uporabljeni kot prehransko dopolnilo ali dodatek k solatam, sendvičem in drugim jedem ter so znani po svoji visoki prehranski vrednosti in zdravstvenih koristih.

• Gojenje kalčkov sončnic: Kalčki sončnic se pridobivajo z namakanjem sončničnih semen in nato kaljenjem v vlažnem okolju, običajno na svetlem mestu pri sobni temperaturi.

• Hranilne vrednosti: Kalčki sončnic so bogati vir vitaminov, mineralov in drugih hranil, vključno z vitaminom E, vitaminom B kompleksa, železom, magnezijem, fosforjem, cinkom in selenu.

• Uporaba v kuhinji: Kalčke sončnic lahko dodamo solatam, sendvičem, juham, omakam in drugim jedem kot okusen in hranljiv dodatek.

• Hranljiva alternativa: Kalčki sončnic so lahko odlična alternativa drugim kalčkom in svežim zeliščem ter nudijo dodaten okus in teksturo jedem.

• Dopolnjujejo prehrano: Zaradi visoke vsebnosti hranil so kalčki sončnic koristni za dopolnitev prehrane in prispevajo k uravnoteženi prehrani.

• Kalčki sončnic so znani po svojih antioksidativnih lastnostih ter lahko pomagajo pri podpori imunskega sistema in splošnem zdravju.