JE Jelševi čips za kajenje KL02 1kg

Lesni sekanci, ki jih ponujamo, ne vsebujejo plesni in glivičnih spor ter drugih mikroorganizmov, ki jih najdemo v predelani lesni celulozi. Po svojih najboljših močeh si prizadevamo, da naši lesni sekanci izpolnjujejo najvišje standarde, zato jih sušimo pri približno 600 °C. To daje mesu, pripravljenemu z našimi lesnimi sekanci, edinstven okus in aromo. Zagotavljamo najvišjo kakovost naših izdelkov.

Jelša -ta vrsta lesa daje prekajenim izdelkom temno rumeno-rjavo barvo. Idealen je za prekajevanje mesa in rib.

Lastnosti sekancev za kajenje:

• suhi – vsebnost vlage je le 10 % (+/- 2 %),
• brez gliv, plesni in mikroorganizmov,
• čisti, temeljito odprašeni,
• skrbno sortirani.

Dobavljivi sekanci imajo pozitivne ocene:

• Inštitut za mesno in maščobno industrijo,
• Nacionalni inštitut za higieno,
• Nacionalni sanitarni inštitut.

Sekanci za dimljenje so odlični za dimljenje v vseh vrstah kadilnic. Zaradi vsestranskosti so sekanci iz naše ponudbe primerni za vse vrste kadilnic in generatorjev dima (le izberite ustrezno frakcijo).

Uporaba sekancev za dimljenje:

Lesni sekanci se uporabljajo kot nadomestek za les za dimljenje. Pri tradicionalnih kadilnicah na drva morate najprej ustvariti veliko količino žerjavice. Lesni sekanci se v majhnih količinah posipajo po žerjavici, dokler se ne doseže želenega učinka. Za ustvarjanje več dima lahko sekance navlažite.