shumee Ribja slanica 382 g

Slanica za dimljenje rib – aromatična osnova, idealna za vašo kadilnico

Pripravite ribe za dimljenje kot profesionalec! Naša slanica za dimljenje rib je bila ustvarjena posebej za vrste, kot so: krap, losos, trska, postrv, som, jegulja, koreselj, orada, skuša. Gre za skrbno sestavljeno mešanico naravnih začimb, ki poudari okus rib in jim daje edinstveno aromo.

Najpomembnejše informacije:

• Namen: dimljenje sladkovodnih in morskih rib
• Idealno za: krapa, lososa, trsko, postrv, soma, jeguljo, koreslja, orado, skušo
• Prostornina pripravljene slanice: 5 litrov vode
• Čas namakanja rib: 8 ur

Sestava izdelka:

• Drobna sol
• Granuliran česen
• Grobo mleta zelena paprika
• Lovorjev list

Brez umetnih dodatkov, konzervansov ali ojačevalcev okusa. Naravno in tradicionalno – tako kot v starih časih.

Zakaj se splača izbrati našo slanico?

• Zagotavlja popolno soljenje in globino okusa
• Olajša pripravo rib za dimljenje – samo dodajte vodo
• Zelišča in začimbe okrepijo naravni okus ribe, ne da bi ga prevladovali
• Primerno tako za začetnike kot za izkušene mesarje

Navodila za uporabo:

• Vsebino vrečke stresite v 5 litrov hladne vode.
• Dobro premešajte, dokler se sol ne raztopi.
• Očiščeno ribo potopite v slanico.
• Pustite 8 ur na hladnem mestu.
• Nato jo posušite in nadaljujte s postopkom dimljenja.

Dimljenje rib Postopek

1. Namakanje v slanici (8 ur)
   Ribe potopite v pripravljeno slanico za približno 8 ur. Tako bodo dobile pravi okus in se enakomerno začinile.
2. Izpiranje rib
   Ko ribe vzamete iz slanice, jih temeljito sperite s čisto, hladno vodo, da odstranite odvečno sol.
3. Sušenje rib – 30 °C, 2,5 ure
   Ribe položite v kadilnico in začnite postopek sušenja pri približno 30 °C. Pustite jih približno 2,5 ure, da se koža posuši in rahlo napne. To je ključnega pomena za enakomerno absorpcijo dima.
4. Pravilno dimljenje – 45–60 °C, približno 4,5 ure
   Temperaturo v kadilnici segrejte na 45–60 °C. Ribo dimite približno 4,5 ure oziroma dokler notranja temperatura ne doseže 60 °C. To zagotavlja ustrezno sočnost in varno uživanje.
5. Serviranje in shranjevanje
   Ko ribo vzamete iz kadilnice, jo lahko jeste tople, neposredno iz kadilnice. Lahko jo tudi ohladite in shranite v hladilniku, kjer ostane sveža še nekaj dni.

Dodajte svoji dimljeni ribi neprimerljiv okus in aromo – izberite Slanico za dimljenje rib, ki bo vsako ribo naredila edinstveno.