shumee Kamis črni poper v zrnih 16 g

Poper je jagoda zimzelene trte, ki jo gojijo predvsem v južni in jugovzhodni Aziji. Pridobiva se iz plodov, ki niso popolnoma zreli, zeleni ali rumeni. Nabrane jagode se sušijo na soncu, dokler ne postanejo črno-rjave. Pikanten okus črnega popra izvira iz alkaloida piperina, ki ga najdemo predvsem v zunanji plasti ploda in ki blagodejno vpliva na prebavo. Črni poper v zrnu je pogosto uporabljena začimba. Dodajajo se juham, mesnim osnovam, omakam ter mesnim, zelenjavnim in ribjim jedem. Uporabljajo se tudi za pripravo slanega likerja, imenovanega poprova vodka. Doda se na začetku postopka priprave. Več o … popru.