JE Ribja slanica 382 g

Slanica za dimljenje rib – popolna aromatična osnova za vašo kadilnico

Pripravite ribe za dimljenje kot profesionalec! Našaslanica za dimljenje ribje bila ustvarjena posebej za vrste, kot so:krap, losos, trska, postrv, som, jegulja, kores, orada, skuša.Ta skrbno sestavljena mešanica naravnih začimb okrepi okus ribe in ji da edinstveno aromo.

Najpomembnejše informacije:

• Namen uporabe:dimljenje sladkovodnih in morskih rib
• Idealno za:krapa, lososa, trsko, postrv, soma, jeguljo, koreslja, orade, skušo
• Prostornina pripravljene slanice:5 litrov vode
• Čas namakanja rib:8 ur

Sestavine izdelka:

• Drobna sol
• Česen v granulah
• Grobo mleta zelena paprika
• Lovorjev list

Brez umetnih dodatkov, konzervansov ali ojačevalcev okusa. Naravno in tradicionalno – tako kot v starih časih.

Zakaj se splača izbrati našo slanico?

• Zagotavlja popolno soljenje in globino okusa
• Olajša pripravo rib za dimljenje – samo dodajte vodo
• Zelišča in začimbe okrepijo naravni okus ribe, ne da bi ga prevladali
• Primerno tako za začetnike kot izkušene mesarje

Navodila za uporabo:

• Vsebino vrečke stresite v 5 litrov hladne vode.
• Dobro premešajte, dokler se sol ne raztopi.
• Očiščeno ribo potopite v slanico.
• Pustite8 urna hladnem mestu.
• Nato posušite in nadaljujte s postopkom dimljenja.

Postopek dimljenja rib

1. Namakanje v slanici (8 ur)
   Ribe potopite v pripravljeno slanico za približno 8 ur. Tako se bo razvil pravi okus in bo enakomerno začinjena.
2. Izpiranje rib
   Ko ribo vzamete iz slanice, jo temeljito sperite s čisto, hladno vodo, da odstranite odvečno sol.
3. Sušenje ribe – 30 °C, 2,5 ure
   Ribo položite v kadilnico in začnite postopek sušenja pri približno 30 °C. Pustite jo približno 2,5 ure, da se koža posuši in rahlo napne. To je ključnega pomena za enakomerno absorpcijo dima.
4. Pravilno dimljenje – 45–60 °C, približno 4,5 ure
   Zvišajte temperaturo v kadilnici na območje 45–60 °C. Ribe dimite približno 4,5 ure oziroma dokler notranja temperatura ne doseže60 °C. To zagotavlja ustrezno sočnost in varnost uživanja.
5. Serviranje in shranjevanje
   Ko ribe vzamete iz dimnika, so pripravljene za uživanjetople, neposredno iz dimnika. Lahko jih tudipustite, da se ohladijoin shranite v hladilniku, da ostanejo sveže še nekaj dni.

Dodajte svojim prekajenim ribam neprimerljiv okus in aromo – izberiteSalamico za prekajevanje rib, ki bo vsako ribo naredila izjemno.