JE Kostrzesia Začimba za mesne kroglice 50 g po receptu Marcina Kostrzewskega

Kakovost izdelka:

Začimba za meso Kostrzesia -so naravne sestavine brez dodane soli ali sladkorja, ki vam bodo omogočile pripravo okusnih, aromatičnih in zdravih jedi za družino in prijatelje.

Mešanicase odlično poda k mesu.

8gte mešanice boste lahko pripravili približno1 kgmesnih kosov za kosilo.

Sestavine:beli poper, svinjska želatina, koriander, česen.

Hranite na suhem in senčnem mestu.

Mešanica ne vsebuje soli in mononatrijevega glutamata.

Izdelek lahko vsebuje:žita, ki vsebujejo gluten, gorčico, zeleno, sezam, žveplov dioksid.

Recept za mleto meso Kostrześ

Sestavine:

• meso:

– 50 % – svinjska plečka

– 50 % – svinjska krača

• termoskrčljivi ovoji Ø65
• začimbe na 1 kg mesa:

– sol za nasoljevanje – 18 g

– želatina – 5 g

– začimba za kosilo – 8 g

Priprava:

Meso ločeno marinirajte 24–48 ur. Po tem času svinjsko kračo zmeljemo na 3 mm, pleče pa na 8 mm. Mletemu mesu dodamo začimbe in gnetimo, dokler se ne

lepljivo. Nadev tesno napolnimo v čreva, v palčke želene dolžine.

Kuhajte na pari 1,5 ure pri 75 °C. Najprej ohladite v hladni vodi,

nato v hladilniku.

Uživajte!