Začimba Garam Masala

Garam masala je mešanica suhih začimb, ki se uporablja v Indiji in različnih delih Azija. V Indiji se „masala“ nanaša na katero koli vrsto začimbe, „garam“ pa pomeni toploto – tako ime pomeni nič drugega kot „pekoče začimbe“. Ta mešanica ni tako pekoča kot mešanice čilija, je pa običajno aromatična in pekoča. Običajno izboljša okus jedi in velja za sestavino, ki daje občutek sreče in dobrega počutja.

Parametri:

• Država izvora: Ukrajina
• Konzistenca: Mleta
• Sestavine:koriander, kumina, cimet, koromač, čili, lovorov list, janež, ingver, nageljnove žbice
• Pogoji skladiščenja: suhi prostori, relativna vlažnost do 75%, temperatura max. 25°C, zaščiteno pred svetlobo
• Pakiranje: prozorna doypack vrečka z zapiranjem na zadrgo

Uporaba:

Za razliko od drugih mešanic začimb in karija se garam masala običajno doda na koncu kuhanja, zaradi česar njen izrazit in pikanten okus prodre skozi celotno jed. Včasih ga dodajajo tudi ocvrtim testom in nadevom, da jedi dajo dodatno pikantnost. V obeh primerih se uporablja v majhnih količinah, saj lahko okus postane premočan, če ga uporabimo preveč.

Doypack torbica:

• Laserska perforacija: Lasersko perforirana linija skupaj z Easy Open omogoča enostavno odpiranje paketa v ravni liniji.
• Zadrga: Odpiranje na zadrgo omogoča večkratno odpiranje in zapiranje paketa. Funkcionalno zlasti za razsute izdelke.
• Easy Open: Zareza za enostavno odpiranje.