Angel Food Cake je lahka, puhasta biskvitna torta iz beljakov, sladkorja in moke brez dodane maščobe. Zaradi nežne teksture in svetle barve je priljubljena sladica, pogosto postrežena s stepeno smetano, sadjem ali lahkim prelivom.

Tradicionalno se peče v posebnem okroglem pekaču z dimnikom, ki omogoča enakomerno peko in ustvarja njeno značilno obliko. Ti pekači imajo pogosto odstranljivo dno, zaradi česar je nežno torto po peki lažje odstraniti. Pomembno je, da pekača ne namastite, saj se mora torta med peko oprijeti sten, kar pomaga, da ostane puhasta in preprečuje, da bi padla.

Pekač za torto Angel Food je poseben okrogel pekač z osrednjim dimnikom, zasnovan za peko lahkega in puhastega biskvita. Njegova edinstvena zasnova omogoča enakomerno peko in pravilno hlajenje, kar je ključnega pomena za doseganje popolne konsistence torte Angel Food.

Značilnosti pekača:

• Osrednji dimnik : Omogoča enakomerno porazdelitev toplote znotraj torte, kar spodbuja enakomerno vzhajanje.

• Odstranljivo dno : Olajša odstranjevanje občutljive torte po peki in zmanjšuje tveganje poškodb.

• Nogice : Te nogice omogočajo, da pekač po peki obrnete, kar prepreči, da bi se torta med ohlajanjem pogreznila.

Ti pekači so običajno izdelani iz eloksiranega aluminija, ki zagotavlja odlično prevodnost toplote in vzdržljivost.

Pomembni nasveti:

• Pred peko pekača ne namažite z maščobo, da se testo lahko oprime sten, kar mu pomaga ohraniti strukturo med vzhajanjem.

• Po peki pekač s torto obrnite na glavo in pustite, da se popolnoma ohladi, kar prepreči, da bi se torta pogreznila.

Značilnosti:

• premer zgornjega dela: 25 cm
• višina: 11 cm
• material: eloksiran aluminij
• proizvajalec: Decora