Videz:
V kozarcu razkrije globoko rožnato barvo s salmon- in bakrenimi odtenki — že vizualno tipično za rosé de saignée slog.

Vonj:
Aromatski profil prinaša zrele rdeče jagode (malina, jagoda, morela), rahlo začimbnost in tono brioche/peke, vse povezano z mineralno sledjo. Vonj je intenziven, z izrazitim sadnim karakterjem in elegantno teksturo.

Okus:
Suho vino srednjega telesa z živahno kislino, gladko teksturo mehurčkov in dobro integriranim sadnim tonom. Na nebu prevladujejo rdeče jagode in breskev, podprti z rahlo kvasovsko/pečeno noto in minerali — struktura je elegantna in pitna.

Zaključek:
Zaključek je srednje dolg do dolg, s čistim sadnim pečatom in prijetno mineralno sledjo, ki pušča vtis kakovosti in eleganco. Vino deluje sofisticirano, a obenem prijazno, kar ga dela idealnim za trenutke slavja ali prestižne ponudbe.

Vinifikacija:

• Sestava: približno 50 % Pinot Meunier, 40 % Chardonnay, 10 % Pinot Noir.
• Metoda: klasična načina pridelave penine (méthode traditionnelle) — drugo vrenje v steklenici in zorenje na drožeh za dodatno kompleksnost.
• Poseben način: “rosé de saignée” tehnika — del grozdja ali mošta macerira skupaj z luskami rdečih sort za intenzivnejšo barvo in sadni karakter.