shumee Tojiro Shirogami Unagisaki Nagoya nož 10 cm
Predstavitev
Nož Tojiro Shirogami Unagisaki Nagoya 10 cm
Nagoyasaki Unagi je še en nož, namenjen rezanju jegulje. Že samo ime nakazuje na regijo Nagoya, kjer se ta nož pogosto uporablja. S tem nekajcentimetrskim rezilom lahko pripravimo majhne ribe, pri čemer jim odstranimo bodice in plavuti. Vendar to ni nož, namenjen težkemu delu. Raje ga smatramo za pomočnika pri veliko večji jegulji. Enostransko brušenje in pomanjkanje ostre konice znatno omejujeta njegovo uporabo.
Tehnični podatki:
Rezilo – nerjaveče jeklo, jedro – Shirogami #2
Trdota – 60 HRC +/- 1
Skupna dolžina – 21,3 cm
Dolžina rezila – 10,0 cm
Širina rezila – 2,4 cm
Debelina rezila – 3,5 mm
Teža – približno 96 g
Način ostrenja – enostransko brušeno za desničarje
Ročaj – ročaj iz magnolijevega lesa s plastičnim obročem