Kava

Na trgu je na voljo kava različnih tipov in oblik. Lahko je mleta ali pa v zrnih. Pridobiva pa se iz različnih vrst kakavovcev. Znanih je okoli 60 različnih vrst, na trgu pa izstopajo predvsem tri.

Najpogostejše vrste kav

Med tri najbolj pogoste vrste kav se štejejo:

• arabica,
• robusta,
• liberica.

Po svoji pridelavi je na prvem mestu arabica. Ima najboljšo aromo ter okus. Na svetu pa je proizvedeno kar 90 % tovrstne kave. Vzrok za tolikšno uporabo pa je zagotovo v kakovosti zrnja. Slednje izhaja iz Etiopije.

Robusta je kakavovec, ki izhaja iz Kenije. Za gojenje je najmanj zahteven, ker je zelo odporen pa tudi povsem neobčutljiv. Kava iz njega vsebuje tudi do 50 % več kofeina kot pa kava, ki je pridelana iz arabice.

Iz Liberije je poznan kakavovec liberica. Ker nima najboljšega okusa, od vseh treh vrst zaseda zadnje mesto.

Sicer pa kava praviloma ni izdelana samo iz ene same vrste kakavovca, ampak je sestavljena iz več različnih vrst. Na takšen način lahko prav vsaka znamka dobi svoj poseben okus, in sicer glede na sam delež uporabe določene vrste kakavovca.

Vrste kave, ki so na voljo v prodajalnah

V prodajalnah so na voljo:

• nepražena kava,
• pražena kava v zrnu,
• mleta pražena kava.

Najbolje prodajana je mleta pražena kava, ki se med seboj razlikuje predvsem po finosti mletja. Za domačo turško kavo se uporablja bolj fino mleta. Za različne filtre, ki so del kavnih aparatov, pa se uporablja bolj grobo mleta kava.

Druge oblike kave

Na voljo so še nekatere druge oblike kave, na primer:

• instant kava,
• brezkofeinska kava,
• zelena kava.

Za hitro uporabo je odlična izbira instant kava. Kupi se jo lahko v prahu pa tudi v obliki drobnih zrnc. Kupite lahko instant kavo s svojo najljubšo aromo. Številni takšno kavo koristno uporabljajo kot pomoč pri učinkovitem hujšanju. Zanjo je namreč značilno, da je zelo nizkokalorična, s svojim okusom pa uspešno razveseljuje čutnice.

Če v svoje telo ne želite vnašati kofeina, je idealna izbira brezkofeinska kava. Narejena je po posebnem postopku, pri katerem se seveda odstrani kofein. Po okusu je zelo podobna navadni kavi. To pa pomeni seveda odličen nadomestek za vse tiste, ki kavo želite uživati brez kofeina.

Manj poznana je zelena kava, ki se pridobiva iz nepraženih zrn. Naredi se tako, da kavo takoj po sušenju zmeljejo. Priljubljena pa postaja zaradi svojih shujševalnih učinkov. Zrnje se torej pri zeleni kavi ne praži, tako se ohrani klorogenska kislina. Ta pa seveda izjemno pomaga pri izgorevanju maščob.

Kavni nadomestki

Poznani so tudi tako imenovani kavni nadomestki, na primer:

• žitna kava,
• kava iz cikorije,
• kava iz korenine regrata,
• kava iz želoda, žira …

Kava, ki jo lahko naročimo v lokalih

V gostinskih lokalih lahko naročite različne vrste priprave kav:

• espresso,
• macchiato oziroma espresso z malo mleka,
• cappuchio oziroma espresso z mlekom in peno,
• dolgo ali podaljšano kavo, kjer je espressu dodana tudi voda,
• dvojna kava oziroma dvojni espresso.

Raje kava z mlekom ali brez?

V zadnjem času se mnogi izogibajo kavi z mlekom, in to iz več razlogov. Nekateri mleko izpuščajo predvsem zaradi hujšanja, spet drugi zaradi svojih veganskih prepričanj oziroma načel. Dandanes lahko v številnih gostinskih lokalih zaradi večjega povpraševanja po alternativi kravjemu mleku namesto navadnega naročimo tudi rastlinsko mleko.