Suncraft Suncraft kuhinjski nož senzo clad nakiri 180 mm AS09

Kuhinjski nož Suncraft SENZO CLAD Nakiri 180 mm

Suncraft SENZO CLAD Nakiri /span>z dolžino rezila /span>180 mm /span> je večnamensko orodje, ki ga lahko uporabljate za sekljanje, rezanje, kockanje ali fino mletje svežih pridelkov. Nož je oblikovan kot ozek sekač, ki spominja na tradicionalni japonski nož Usuba, vendar za razliko od Usube, ki je nabrušen na eni strani, je nož Nakiri nabrušen na obeh straneh. Zelo tanko rezilo drsi skozi narezano hrano brez najmanjšega upora. Že sama majhna teža noža je dovolj za globoko rezanje paradižnika, čebule in druge zelenjave ter sadja. Velika površina rezila se pogosto uporablja tudi za prenos narezane hrane z deske za rezanje neposredno v ponev, lonec ali drugo posodo.

SENZO CLAD je edinstvena linija izdelkov podjetja SUNCRAFT. Rezila nožev v tej seriji so izdelana iz 3-slojnega prevlečenega jekla AUS-10. To je trden material (HRC 58 +/- 1) z enako vsebnostjo ogljika kot jeklo 440C, vendar z manj kroma. Posledično so noži iz jekla AUS-10 bolj odporni proti koroziji in bolj trpežni. Z dodatkom vanadija zlitini se je občutljivost nožev serije SENZO CLAD na obrabo zmanjšala.

Rezila serije SENZO CLAD, tako kot rezila SENZO UNIVERSAL, imajo polno zarezo, ki je zakovičena v ročaj noža. To zagotavlja varen oprijem, nož pa ostane popolnoma uravnotežen, reže, seklja in melje s silo, ki se popolnoma ujema s pritiskom kuharjeve roke.

Ročaji te serije so izdelani iz ebenovine barve Pakkawood*.

*Pakkawood je laminiran brezov ali javorjev les, impregniran s smolo. Je zelo odporen na vročino in vlago ter je bil razvit posebej za ročaje nožev.

Tehnične specifikacije:

Rezilo – jeklo AUS-10

Trdota – 58 HRC +/- 1

Skupna dolžina – 315 mm

Dolžina rezila – 180 mm

Ročaj – rjav Pakkawood

Teža – približno 180 g