Suncraft MU BAMBOO Kuhinjski nož za sašimi 210 mm

Ta nož ima vitko, relativno dolgo in neverjetno ostro rezilo. Uporablja se za pripravo sušija in sašimija, rezanje tankih rezin in filetiranje določenih vrst rib. Enostransko ostrenje omogoča natančne, estetsko privlačne rezine, ki se zlahka sprostijo z noža. Nož za sašimi zahteva posebno tehniko rezanja – uporablja se le v eni smeri, proti sebi. Zahvaljujoč temu na površini rezanega izdelka ne ostanejo cikcakaste sledi, prerez rezine pa je popoln, ne zmečkan ali raztrgan.

Namen:

• rezanje
• rezanje
• filetiranje

Kolekcijo nožev MU Bamboo je zasnoval dvojec italijanskih oblikovalcev:Nunzia Paola CaralloinJacopo Romano Grandis, v svetu oblikovanja znana pod blagovno znamkoCarallo-Grandis. Te nože toplo priporoča Pietro Leemann, kuhar in lastnik odlične restavracije Joia v Milanu.Noži MU BAMBOO so izdelani iz najkakovostnejšega japonskega nerjavečega jekla molibden-vanadij, kaljenega na 58 HRC. Njihovi ročaji so izdelani iz japonskega bambusa, karboniziranega za trdnost. Uporaba tega materiala za ročaj je poklon, ki ga oblikovalci izkazujejo japonski naravi – navsezadnje je bambus v Deželi vzhajajočega sonca pogost.

Serijo MU BAMBOO je navdihnila sodobna fuzijska kuhinja, zato jo je Carallo-Grandis zasnoval tako, da vključuje tako nože, značilne za evropsko kuhinjo, kot tudi klasične japonske nože, kot so Santoku, Deba, Usuba in Sashimi. Celotna kolekcija je popolna mešanica italijanskega oblikovanja in japonske kakovosti.

Tehnične specifikacije:

Rezilo – molibdensko-vanadijevo jeklo

Trdota – 58 HRC +/- 1

Celotna dolžina – 340 mm

Dolžina rezila – 210 mm

Ročaj – karboniziran japonski bambus

Teža – približno 170 g