Želite si privoščiti še boljši okus specialitet z žara? Imate plinski žar in pogrešate dimljen vonj, značilen za peko na žaru na oglje? Ali pa želite svoje goste presenetiti z enotnim okusom? Ta majhna, na prvi pogled neopazna „kovinska škatla z luknjami“ vas bo popeljala na naslednjo raven peke na žaru, prav med mojstre žara.

Katere so prednosti peke na žaru z dimno skrinjico G21?

Domiselno zasnovana škatla iz nerjavnega jekla s pokrovom se zapre, ko jo napolnite z lesnimi sekanci ali drvmi, in jo postavite med gorilnike plinskega žara ali na rešetko žara na oglje ali električnega žara.

Ko je pokrov zaprt in žar segret, se iz namočenih lesnih sekancev sprosti dim, ki napolni prostor žara in daje mesu, ribam ali drugim specialitetam na žaru edinstven dimni vonj. Dimnik G21 je odličen tudi za dimljenje sira, sadja in zelenjave. na žaru.

Dežnik za dimljenje za žar G21

Udiolovna škatla G21 s pokrovom je močna in stabilna tudi pri visoki temperaturi v notranjosti žara. Izdelali smo jo iz ne smrekovine in poskrbeli za luknje v spodnji steni in pokrovu. Zahvaljujoč tem odprtinam se dim sprošča iz škatle in napolni notranjost žara.

Pokrov G21 je kompakten, meri 23 × 13 cm in je visok 3 cm, zato ga lahko preprosto postavite med gorilnike plinskega žara ali na rešetko žara na oglje ali električnega žara.

Pokrov žara naj bo med celotnim pečenjem na žaru s kadilnikom zaprt, da lahko dim kroži v notranjosti.

Tipi za kar najboljše izkoriščanje zmogljivosti vašega kadilnika G21

Močiti ali ne? Pred uporabo priporočamo namakanje lesnih sekancev ali drv, da preprečite nastajanje dima in zažiganje sekancev. Po namakanju iz lesnih sekancev temeljito iztisnite tekočino; premokri sekanci in kosmiči se bodo namesto dimljenja samo spacali.

1. Okus mesa ali drugih dobrot z žara in dimna aroma se morata ujemati. Izkoristite dimnik za žar in vanj vstavite lesne sekance različnih vrst lesa, odvisno od tega, kaj boste pekli na žaru.
2. Poigrate se lahko tudi s tekočino, v katero namakate lesne sekance, sekance ali drva – limonin sok doda ribam, morskim sadežem ali belemu mesu okusno dimno aromo, poskusite tudi z jabolčnim ali ananasovim sokom, okusna pa je tudi aroma dima lesnih sekancev, namočenih v pivu ali lahkem vinu.

S čim napolniti škatlo?

Z izbiro lesnih sekancev, drv ali ostankov za dimnik G21 imate veliko prostora za eksperimentiranje in raziskovanje. Preizkusite različne vrste lesa, razpon okusov je neverjeten. Lesni sekanci ali sekanci iz orehovega oreha se dobro podajo tako k govedini kot k svinjini. Dim iz orehovih sekancev je močan in zelo aromatičen.

Dim iz jabolčnega lesa je idealen za svinjino in perutnino, njegov dimni vonj je blag in sladek.

Češnjev les je odličen in vsestranski, primeren za svinjino, govedino, perutnino in divjačino. Ima sladek in blag okus, ki se dobro ujema z drugimi vrstami lesa.

Odrezki ali kosmiči jelše so idealni za ribe in perutnino. Njihov dim je blag in daje mesu sladko aromo.

Glavne značilnosti žara za dimljenje G21 Smoker

• Trajnostna zasnova iz plošče iz nerjavečega jekla
• lahko vzdrževanje
• kompaktna zasnova s pametno nameščenimi zračniki in pokrovom
• univerzalna uporaba za plinske in električne žare ter žare na oglje

Specifikacije

• Material: nerjavno jeklo
• debelina pločevine: 0,5 mm
• Mere (širina x višina x globina): 21 × 3 × 13 cm
• Teža: 0,28 kg