ŽAFRANOVE NITI – RUBINASTO RDEČE – najboljša KAKOVOST – 1g

Žafran je najdražja začimba na svetu – za 1 kilogram žafrana je potrebnih kar 170.000 – 200.000 iranskih cvetov krokusov. Vendar pa je že ščepec žafrana dovolj, da vaši jedi doda barvo in edinstven, orientalski okus. Žafran Targroch je vrhunska začimba. Ima temno rdečo barvo (škrlatna/bordo) – najbolj iskana in cenjena. Ima močno aromo in oster, rahlo grenak okus. Znan je po svoji sposobnosti naravnega barvanja v rumeno-oranžno barvo.

Uporaba: Žafran se uporablja za aromatiziranje in barvanje mesa, rib, riža (npr. rižota) in tort. Je dobra začimba za orientalske jedi. Dodaja se tudi likerjem, kar jim daje edinstven okus. Odličen je z morskimi sadeži, zlasti z školjkami. Ko ga dodamo tortam in sladicam, jim da lepo, rumeno (jajčasto) barvo.

Žafran je pakiran v steklene vialice, zaradi česar niti ohranijo svoje prvotne lastnosti in okus. To zagotavlja tudi enostavno uporabo – majhna količina se iztisne iz viale, zdrobi v hrano in zapre. Da bi v celoti izkoristili lastnosti žafrana, ga je treba pred dodajanjem jedem zdrobiti.

Žafranove niti, Neto teža: 1 g,