Naravna ovčja čreva 22/24 – 90 M – za parjene in prekajene klobase, klobase kabanos, hrenovke in francoske hrenovke.

Ovčja čreva 90 M – naravna izbira za tradicionalne narezke

Če sanjate o domači klobasi, katere vonj obuja spomine na družinske počitnice, skupno kajenje in vonj, ki se širi iz babičine kuhinje – izberite preverjena, naravna ovčja čreva . Že generacije so osnova domačih izdelkov, pripravljenih po tradicionalnih receptih.

Ovčja čreva odlikuje visoka elastičnost , zaradi katere se klobase enostavno in enakomerno oblikujejo . Zaradi visoke trdnosti med toplotno obdelavo – tako med dimljenjem kot s parjenjem – ne pokajo. To zagotavlja poln okus, sočnost in pravilno strukturo končnega izdelka.

To so nekatera najobčutljivejša naravna čreva, idealna za proizvodnjo: parjenih klobas, prekajenih klobas, klobas kabanos, hrenovek in frankfurtskih klobas. 

Najpomembnejše lastnosti ovčjih črev:

• Visoka vzdržljivost – med toplotno obdelavo (dimljenje, parjenje) ne pokajo, kar preprečuje izgubo okusa in sočnosti klobas.
• Visoka fleksibilnost – olajša oblikovanje izdelkov in zagotavlja enakomerno polnjenje z nadevom.
• Nežna struktura – so med najobčutljivejšimi naravnimi črevi, zaradi česar so idealna za proizvodnjo tankih klobas.

Specifikacija:

Vrsta: ovčetina

Namen uporabe : za klobase kabanosy, hrenovke 

Dolžina: 90 m

Širina: 22/24 mm

Priporočen premer lijaka za polnjenje: 12–14 mm 

Sestavine : naravno ovčje črevo, sol.

Hranite v zaprtih posodah.

Temperatura skladiščenja 4–14 stopinj C .

Hranilna vrednost na 100 g ovčjih črev po namakanju : energijska vrednost 312 kJ/74 kcal, beljakovine 16,8 g, maščobe 0,7 g, vključno z nasičenimi maščobnimi kislinami 0,4 g, ogljikovi hidrati <0,2g, błonnik <0,5g, sól 0,06g.

Pred polnjenjem z nadevom pripravite črevesje.

Za najboljši učinek:

1. Črevesje sperite pod tekočo vodo.
2. Namakajte jih približno 3 ure v mlačni vodi.
3. Pred polnjenjem z nadevom jih ponovno sperite v mlačni vodi, da jim povrnete elastičnost.

! Pravilna priprava zagotavlja udobno delo in popoln končni rezultat! 

Shranjevanje po odprtju

Po izpiranju črevesja morate:

• jih posušiti s papirnato brisačo,
• jih zmešati z veliko soli,
• jih dati v tesno zaprt kozarec.

V tej obliki jih lahko hranite do 2 leti, ne da bi pri tem izgubili kakovost. 

Tradicija, ki povezuje generacije

Domača klobasa je več kot le izdelek – je vonj dimnice, ki se širi skozi hladen, predpraznični zrak, so družinska srečanja za mizo in okus, ki se ga spominjamo iz otroštva. Naravna ovčja čreva vam omogočajo, da te trenutke poustvarite v svoji kuhinji – ne glede na to, ali se pripravljate na božič, veliko noč ali posebna družinska praznovanja.

Izberite kakovost, naravnost in preverjene rešitve – ter ustvarite klobaso, ki bo navdušila z aromo in okusom starih časov.