Kamniti sod Z VRATOM 8-litrski nepredušno zaprt lonec za vlaganje

Hermetično zaprt lonec Zasnovan za dolgotrajno shranjevanje hrane v ekoloških pogojih, brez uporabe konzervansov.
Idealen za vlaganje kumar, kislega zelja, soljenje mesa in shranjevanje masti. Odlikujejo ga visoka kakovost, funkcionalnost in estetska izdelava. 

KAKO UPORABLJATI

Z namestitvijo pokrova na ovratnik lonca, napolnjen z vodo, preprečite pretok zraka. Med fermentacijo zelenjave v notranjosti proizvaja ogljikov dioksid, ki sčasoma popolnoma izpodrine zrak. To v loncu ustvari atmosfero brez kisika. Izdelki, ki v njem dozorijo, pridobijo edinstven okus. Dolivanje vode v ovratniku (povprečno enkrat na teden) preprečuje, da bi tesnilo izgubilo svojo tesnost. Poleg tega lahko za zmanjšanje izhlapevanja vode iz ovratnika dodate nekaj jedilnega olja – na ta način zmanjšamo pogostost potrebnega polnjenja. 

DIMENZIJE
Skupna višina – 31 cm
Premer z ročaji – 27 cm
Premer brez ročajev – 23,5 cm
Premer dna – 20,5 cm
Premer luknje (brez ovratnika) – 14 cm
Globina lonca – 24 cm 

Višina pokrova – 9,5 cm
Premer pokrova – 18 cm
Notranja višina pokrova – 4 cm 

PREVERJEN RECEPT za kislo zelje:

 –9 kg naribanega zelja
 –1 kg korenja
 –150 g NEJODIRANE soli
-kumina po okusu

1/3 vrečke naribanega zelja stresite v veliko, oprano skledo, jo potresite z delom naribanega korenja in delom mešanice soli in kumine. Nato dodajte naslednje plasti in počakajte približno 20 minut, nato dobro premešajte. Zelje stresite v predhodno opran keramični lonec z vratom, debeline približno 10 cm, in ga močno pritisnite s pestjo ali leseno tlačilko. Ko je poln (največ 5 cm od vrha), površino zgladite, zaprite s pokrovom in vrat napolnite s čisto vodo. 

Lonec pustite 10 dni v prostoru s temperaturo nad 20 stopinj Celzija, vodo pa pustite v vratu. Po tretjem dnevu vlaganja odprite pokrov in v zelje vstavite oprano leseno žlico (z ročajem navzdol), pri čemer naredite več vboklin vse do dna, da lahko odvečni plini uhajajo – to bo preprečilo, da bi vaše zelje postalo grenko. 

Po 10 dneh ga prestavite na hladnejše mesto, 14–18 stopinj Celzija (59–66 stopinj Fahrenheita) – nižje temperature bodo povzročile, da bo zelje pomodrelo. 

Po nadaljnjih 7 dneh je zelje pripravljeno za uživanje :) 

OPOMBA!

Vedno imejte vrh zelja trdno stisnjen in ga vsakič, ko vzamete porcijo za uživanje, pritisnite s pestjo. Navadite se vsaj enkrat na teden preveriti, ali je v ovratniku dovolj vode, in po potrebi dodati še več. Voda prekine dovod kisika, ki ga fermentacijski plini nenehno izrivajo iz lonca. Ko za večerjo vzamete porcijo in pritisnete na vrh, to povzroči večjo proizvodnjo plinov, zato se zelje ne bo pokvarilo več mesecev, čeprav lonec večkrat odprete. 

NE POZABITE – če pozabite doliti vodo in se ovratnik izsuši, se bo zelje pokvarilo že po 1–2 dneh. 

Želimo vam veliko okusnih večerij z zeljem in kislim zeljem, ki je vir številnih zdravih sestavin. 

… Spomnim se, kot da bi bilo včeraj, ko mi je dedek pogosto govoril, da smo v njegovem času pozimi jedli predvsem kislo zelje s krompirjem in se nihče ni pritoževal nad zdravjem :) 

Embalaža: Da bi zagotovili, da lonec prispe nedotaknjen, zagotavljamo embalažo najvišje kakovosti. Oglejte si, kako pakiramo: 

Pakiranje pokrova (kliknite tukaj)

Zavijanje lončka (kliknite tukaj)

Dajanje v škatlo (kliknite tukaj)

Končni rezultat (kliknite tukaj)

POZOR!
V povprečju se med prevozom poškoduje le 1 od 100 lončkov. Če lonček prispe poškodovan (razpokan ali okrušen), fotografirajte lonček in embalažo, s kurirjem sestavite poročilo o poškodbi in nam ga pošljite po e-pošti. Kontaktirali vas bomo v najkrajšem možnem času. Ko nam pošljete dokumentacijo, vam običajno naslednji delovni dan pošljemo nov lonček. 

POLJSKI IZDELEK