Kamniti sod Z OVRATNIKOM 16L nepredušno zaprt lonec za vlaganje

Hermetično zaprt lonec Zasnovan za dolgotrajno shranjevanje hrane v ekoloških pogojih, brez uporabe konzervansov.
Idealen za vlaganje kumar, kislega zelja, soljenje mesa in shranjevanje masti. Odlikuje ga visoka kakovost, funkcionalnost in estetska izdelava. 

KAKO UPORABLJATI

Z namestitvijo pokrova na rob lonca, napolnjen z vodo, preprečite pretok zraka v notranjost posode. Zelenjava v notranjosti fermentira in proizvaja ogljikov dioksid, ki sčasoma popolnoma izpodrine zrak. To v loncu ustvari atmosfero brez kisika. Izdelki, ki v njem dozorijo, pridobijo edinstven okus. Dolivanje vode v ovratniku (povprečno enkrat na teden) preprečuje, da bi zapiralo izgubilo tesnost. Poleg tega lahko za zmanjšanje izhlapevanja vode iz ovratnice dodate nekaj jedilnega olja – na ta način omejite pogostost potrebnega dolivanja. 

DIMENZIJE
Skupna višina – 38 cm
premer z ušesi – 33,5 cm
premer brez ušes – 29,5 cm
premer podnožja – 26 cm
premer luknje (brez ovratnika) – 17,5 cm
globina lonca – 30 cm 

Višina pokrova – 10 cm
Premer pokrova – 22,5 cm
Notranja višina pokrova – 5 cm 

PREVERJEN RECEPT za kislo zelje z zeljem:

 –18 kg naribanega zelja
 –2 kg korenja
 –350 g NEJODIRANE soli
-kumina po okusu

1/3 vrečke naribanega zelja stresite v veliko, oprano skledo in potresite z delom naribanega korenja ter delom mešanice soli in kumine. Nato dodajte naslednje plasti in počakajte približno 20 minut, nato dobro premešajte. V predhodno opran keramični lonec z robom stresite približno 10 cm zelja in ga močno pritisnite s pestjo ali leseno tlačilko. Ko je poln (največ 5 cm od zgornjega roba), površino zgladite in zaprite pokrov. Ovratnik napolnite s čisto vodo. 

Lonec pustite 10 dni v prostoru s temperaturo nad 20 stopinj, pri čemer vodo pustite v vratu. Po 3. dnevu vlaganja odprite pokrov in v zelje zapičite oprano leseno žlico (z ročajem navzdol), pri čemer naredite več vbok do samega dna, da odstranite odvečne pline – zahvaljujoč temu vaše zelje ne bo grenko. 

Po omenjenih 10 dneh ga premaknite na hladnejše mesto s temperaturo 14–18 stopinj – nižja temperatura bo povzročila, da zelje pomodri. 

Po nadaljnjih 7 dneh je zelje pripravljeno za uživanje :) 

POZOR!

Zgornji del Zelje vedno trdno stisnite in vsakič, ko vzamete porcijo ven, da bi ga pojedli, pritisnite s pestmi. Navadite se vsaj enkrat na teden preveriti, ali je v ovratniku voda, in jo doliti, če je malo. Voda prekine dovod kisika, ki ga fermentacijski plini nenehno izrivajo iz lonca. Ko za večerjo vzamemo porcijo ven in pritisnemo na vrh, to ponovno povzroči nastajanje plinov, kar pomaga preprečiti kvarjenje zelja. več mesecev, čeprav bomo lonec večkrat odprli. 

NE POZABITE – če pozabite doliti vodo in se ovratnik izsuši, se bo zelje pokvarilo po 1–2 dneh. 

Želimo vam veliko okusnih večerij z zeljem, vloženim v naših loncih, ki so vir velike količine zdravih sestavin. 

… Spomnim se, kot da bi bilo včeraj, ko mi je dedek pogosto govoril, da smo v njegovih časih pozimi jedli predvsem kislo zelje in krompir in se nihče ni pritoževal nad zdravjem :) 

Pakiranje: Da bi lonec prispel nedotaknjen, poskrbimo za najkakovostnejšo embalažo. Poglejte, kako pakiramo: 

Pakiranje pokrova (kliknite tukaj)

Zavijanje lončka (kliknite tukaj)

Dajanje v škatlo (kliknite tukaj)

Končni rezultat (kliknite tukaj)

POZOR!
*V povprečju je od 100 lončkov med prevozom poškodovan le 1. Če lonček prispe poškodovan (razpokan ali okrušen), fotografirajte lonček in embalažo ter s kurirjem sestavite poročilo o poškodbi in ga nato pošljite na naš e-poštni naslov. Kontaktirali vas bomo v najkrajšem možnem času. Ko nam pošljete dokumentacijo, vam običajno naslednji delovni dan pošljemo nov lonček. 

POLJSKI IZDELEK