Vina

Odlična briška suha penina vinarja Čarga narejena po klasični (šampanjski) metodi.

Rubinasto rdeča barva. Vonjave po rdečem sadju. Sveže, rahlo tanično z lepim pookusom.

Fermentacija v francoskem hrastovem lesu (barique in tonneaux). Zorenje 10 mesecev v sodih in nato še 1 leto v steklenici.

V mirni vasici Šmarje pri Kopru, Sveta Marija na hribu, v osrčju slovenske Istre stoji vinogradniško-oljkarska kmetija Ludvika Nazarija Glavine.

Penina, ki zadovolji zahtevnejše okuse.

Cabernet Sauvignon Capris

Malvazija iz leg Debeli rtič, Labor – eocenski fliš z laporjem in peščenjakom

Capris Shiraz ima globoko rubinasto barvo z vijoličnimi odtenki. Saden, sorten karakter, ki nas popelje v čudoviti svet rdečih sadežev in začimb, nam pušča na okusu čudovito koncentracijo polnosti, mehkobe in nežnih taninov.

Sladka malvazija

Vinograd Château du Tertre, ki se nahaja na višjem mestu v apelaciji, s prodnato, peščeno zemljo, ima posebnost, da je en sam blok vinske trte, ki je v celoti obdan z gozdom.

Vinograd Château du Tertre, ki se nahaja na višjem mestu v apelaciji, s prodnato, peščeno zemljo, ima posebnost, da je en sam blok vinske trte, ki je v celoti obdan z gozdom. Svoj pečat je na posestvu pustilo več slavnih lastnikov.

Chateau Citran je ena od starejših posesti Bordeaux v Medocu z zgodovino, ki sega vse do 13. stoletja. Takrat je bil, tako kot večina takrat zgrajenih posesti, njegov primarni namen utrdba.

Tudi tukaj je podpis Jörga Bretza nezmotljiv.

Tudi tukaj je podpis Jörga Bretza nezmotljiv.

Neverjetno filigranska, fina kislost teče skozi to večplastno, večplastno vino, ki ohranja svojo svežino skozi in skozi.

Couvee iz Blaufränkisch 70%, Zweigelt 30%.

Selekcija v vinogradu, ročna trgatev, 10-dnevna maceracija, stiskanje, groba sedimentacija, spontana fermentacija, skladiščenje v 1000l granitnih sodih.

Za Jörga Bretza je vinogradništvo tudi kulturno delo.

Rdeče vino za pivce belega vina in belo vino za pivce rdečega vina

Grüner Veltliner, beli pinot, sivi pinot in chardonnay, stari 20 – 52+ let, na kredasti, peščeni ilovec.

»Iz belega pinota lahko naredimo še več kot iz chardonnaya,« pravi Jörg Bretz.

Odlično biodinamično vino kleti Abel Mendoza.

To je mešanica najboljših šarž portovca, ki zorijo v hrastovih sodih s povprečno starostjo 10 let, pridelanih iz različnih sort grozdja stare trte.

Umetnost življenja. Domene Albert Bichot. Dediščina. Vino je sončna svetloba, zajeta v vodi.