VIVIO Ajdov zdrob 1000g Nepražen Svež

Ajdov zdrob je dobra alternativa testeninam, krompirju ali rižu. Ajdove beljakovine naravno ne vsebujejo glutena, vendar imajo lepljive lastnosti. Zaradi tega so pogost dodatek k kruhu brez glutena. Ajdov zdrob je narejen iz navadne ajde; nepražen ajdov zdrob ni pražen. Ima bolj nežen okus kot pražen ajdov zdrob. Surov ajdov zdrob lahko zmeljemo v mlinu, nastalo moko pa uporabimo za pecivo brez glutena, palačinke in blinije.

Ajdov zdrob vsebuje veliko beljakovin, ki se prebavljajo na enak način kot beljakovine iz stročnic, in vlaknin. Ajdov zdrob je bogat z magnezijem in ga vsebuje več kot temna čokolada. Vsebujejo esencialne aminokisline: lizin, ki izboljša absorpcijo kalcija in krepi imunski sistem, ter triptofan, ki je ključen za proizvodnjo serotonina.

Ajdov zdrob vsebuje velike količine kalija, vitaminov skupine B – B1, B2, B6, PP, vitamina E, pa tudi železa, cinka, silicija in kalcija. Ajdov zdrob vsebuje tudi prebiotike, snovi, ki hranijo črevesne bakterije, kar posledično spodbuja zdravje prebave.

Sestavine: nepražena ajda

Hranilna vrednost na 100 g

• Energija 1612 kJ/383 kcal – 19 % priporočenega dnevnega vnosa*
• Maščobe 2,71 g – 4 %
• od tega nasičene maščobne kisline 0,59 g – 3 %
• Ogljikovi hidrati 74,95 g – 29 %
• od tega sladkorji 0 g – 0 %
• Vlaknine 28 g
• Beljakovine 13 g – 2 %
• Sol 0,03 g <1%

*NRV – Priporočen dnevni vnos

Uporaba

Za eno skodelico zdrobov uporabite dve skodelici vode. Zdrob kuhajte na majhnem ognju približno 20 minut. Nato pustite, da vpije preostalo vodo.

Ajdov zdrob lahko uporabimo kot prilogo k večerji, kot sestavino v zrezkih, kot nadev za zeljne zvitke, enolončnice, krokete, pieroge ali zelenjavo, kot so jajčevci, bučke ali gobe. Odlično se podajo k golažu ali gobovi omaki. Različne vrste zdrobov se vse pogosteje uporabljajo za peko kruha in celo bolj zdravih različic sladkih tort.

Opombe

Hranite na hladnem in suhem mestu.