Sušeni majaron, 50 g, Premium
Predstavitev
Sušeni majaron je zelo aromatična začimba, ki se uporablja predvsem v poljski kuhinji. Odlično se poda k težje prebavljivim jedem, kot so mastno meso, jedi iz stročnic, goste juhe in zelje.
O rastlini
Majaron izvira iz jugovzhodnega dela sredozemskega območja in južne Azije. V preteklosti so ga uporabljali za izdelavo toaletne vode, v 17. in 18. stoletju pa so z njim škropili tla v domovih, kjer je služil kot naravni osvežilec prostora. Danes se olje, pridobljeno iz nadzemnih delov rastline, uporablja v kozmetični industriji.
Začimbo pridobivajo iz zeli majaron, nabrane v času cvetenja. Na trgu so na voljo cele posušene rastline in otreseni majaron, ki vsebuje samo socvetja in liste. Majaron gojijo v državah s toplim in zmernim podnebjem. Sorte, ki rastejo na severu, so enoletne rastline, medtem ko je na jugu polgrm trajnica. Na Poljskem raste tudi v naravi, gojijo pa ga tudi v vrtnarijah. V izvornih krajih je trajnica, ki lahko zraste do enega metra. Celotna rastlina ima izrazito, značilno aromo in je medovita.
Uporaba
Majaron je ena najpogosteje uporabljanih začimb in je primeren za omake ter solate. Je stalna sestavina nekaterih juh, na primer grahove, fižolove, krompirjeve, kisle ržene juhe in jeguljine juhe, pa tudi vampov in polnjenih cmokov. Uporabite ga lahko za začinjanje nadeva za pečeno raco ali gos. Pogosto ga kombinirajo s timijanom, saj se začimbi dobro dopolnjujeta.