Mleti kardamom, 100 g

Mleti kardamom je eksotična začimba iz skupine korenastih začimb. Odlikujeta ga prijetna aroma po limoni in ingverju ter začinjen, rahlo grenak okus. Dobro se ujema z drugimi začimbami, kot so cimet, klinčki in vanilja, ter dopolnjuje njihove globoke arome.

Primeren je za sladke jedi, sladice in sadje, pa tudi za slane jedi. Ena najbolj priljubljenih kombinacij je kava s kardamomom.

O kardamomu

Kardamom je ena najdražjih začimb na svetu, takoj za žafranom in vaniljo. Rastlina spada v družino ingverjevk. Raste v gozdovih Šrilanke in južne Indije, gojijo pa jo tudi v Tanzaniji, Gvatemali in Vietnamu. Aromatična so njena semena, ki se uporabljajo kot začimba, cela ali mleta.

Uporaba

Kardamom je znan predvsem kot dodatek kavi. Dobro se ujema tudi z jabolki, hruškami, rabarbaro, češnjami, slivami, kosmuljami, malinami in borovnicami ter s pecivom, pripravljenim s tem sadjem.

Mleti kardamom Prymat lahko dodate slanim jedem, kot so raca, piščanec in rebrca. Primeren je tudi za jedi vrste kari in golaž ter za kremno bučno juho.