Mleti črni poper, 200 g, Premium
Predstavitev
Kakovost izdelka
Mleti črni poper je vsestranska začimba za meso, juhe, omake, jušne osnove, marinade in sire. Vsakodnevnim jedem doda zaželen rahlo pekoč okus in aromo. Dodajte ga proti koncu priprave jedi.
Ali ste vedeli? Poper so nekoč cenili enako kot zlato. Stoletja so ga na Vzhodu in Zahodu uporabljali kot menjalno sredstvo. V srednjem veku so z njim včasih plačevali davke, zakupnino ali najemnino, občasno pa celo doto. Plodovi so veliki približno kot grah: sprva so zeleni, ko dozorijo, pa postanejo rdečkasti. Poper se lahko razmnožuje samo vegetativno. Cveti vse leto in njegovi plodovi nenehno dozorevajo. Nabirajo ga, ko so plodovi še nezreli in zeleni. Nato jih fermentirajo in sušijo na soncu, med čimer postanejo črni, trdi in bolj nagubani kot druge oblike popra. Za pekoč okus popra je zaslužna zunanja plast plodu, ki vsebuje piperin.
Uporaba
Mleti črni poper je univerzalna začimba za pečenke, marinade in omake. Uporablja se za svinjino, govedino, ovčetino in jagnjetino ter poživi okus mastnih jedi. Primeren je za mesne jedi in jedi iz belega ali rumenega sira. Izboljša okus jajc, zlasti polnjenih. Odlično se poda tudi k juham, ribjim aspikom in jedem, začinjenim z ingverjem, ter se dobro ujema z okusom rib.