JE Začimba za hrenovke 50 g

Mešanica za hrenovke -so naravne sestavine brez dodane soli, ki vam bodo omogočile pripravo okusnih, aromatičnih in zdravih jedi za družino in prijatelje.Mešanicase odlično poda k mesu –za pripravopriporočamo.

50 gte mešanice vam bo omogočilo pripravo cca.5 kgdomač izdelek.

Sestavine:črni poper, beli poper, sladka paprika, koriander, česen, muškatni orešček, sladkor, ingver.

Hranite na suhem in senčnem mestu.

Mešanica ne vsebuje soli in mononatrijevega glutamata.

Izdelek lahko vsebuje:žita, ki vsebujejo gluten, gorčico, zeleno, sezam, žveplov dioksid.

Recept za hrenovke JELUX

Sestavine:

1. Meso:
   • Svinjska šunka –3,5 kg
   • Slanina brez kože –1,5 kg
2. Začimbe in dodatki:
   • Sol za nasoljevanje JELUX –80 g
   • Mešanica začimb JELUX za hrenovke –1 pakiranje
   • Voda –400 ml
3. Ovoj:
   • Ovčja čreva na trakovih24/26– približno15 m

Priprava:

1. Nasoljevanje:
   • Meso narežite na kocke2 × 2 cmin jih dajte v ločene posode.
   • Dodajte sol za nasoljevanje:
     • Za šunko –56 g
     • Za slanino –24 g
   • Dobro premešajte in postavite v hladilnik za24–48 ur.
2. Mletje:
   • Po sušenju:
     • Šunko zmeljemo skozi sito10 mm
     • Slanino zmeljemo skozi sito6 mm
   • Združimo obe vrsti mesa.
3. Priprava nadeva:
   • Dodajte mešanico začimb in400 ml vode.
   • Gnetemo, doklerne doseže ustrezne lepljivosti.
   • Nadev postavimo v hladilnik za2–3 ure.
4. Nadev:
   • Nadev ponovno premešajte.
   • Napolnite predhodno pripravljena ovčja čreva (po navodilih na embalaži črev).
   • Oblikujte klobaseželene dolžine.
5. Sušenje:
   • Klobase položite v kadilnico, predhodno ogreto na40 °C (brez dima).
   • Sušite, dokler površina ni suha.
6. Dimljenje:
   • Dimite pri temperaturi45–50 °Cdoklerlepe barve.
7. Serviranje:
   • Po dimljenju hrenovk:
     • pojejte takoj surove
     • po želji – blanširajte v vroči vodi.

Uživajte!