G21 Sous vide Trofeo 1200 W

Ponorni počasni kuhalnik G21 Trofeo z močjo 1 200 W je pravi mojster vakuumskega kuhanja sous-vide. Pripravljen je za vsakodnevno varno uporabo in uglašen do najmanjše podrobnosti. Elegantno ohišje je sestavljeno iz dveh delov – potopnega dela s vsebinsko spiralo za kuhanje in zgornjega dela z elektroniko in okroglim zaslonom na dotik. Za varno obešanje kuhalnika G21 Trofeo sous-vide na rob kuhalne posode smo potopni kuhalnik opremili z drsno pritrdilno sponko.

Glavne značilnosti

• Elegantno ohišje z notranjo spiralo za kuhanje in zaslonom na dotik
• Drsna pritrdilna sponka za varno obešanje v lonec
• Sous-vide kuhanje = minimalne spremembe kuhane hrane
• Maksimalna ohranitev naravnega okusa, arome in teksture
• Za ohranitev skoraj enake teže sestavin
• Manjša razgradnja hranilnih snovi
• Lahka priprava – če ste sestavine zapakirali zamrznjene, samo položite ustrezno število porcij v posodo z vodo, kjer se odtalijo in pripravijo sous-vide
• Dolžji rok trajanja sestavin – sveže pakirana živila bodo pred kuhanjem v hladilniku zdržala do pet dni

Uporaba doma in v restavracijah

Pametni vakuumski kuhalnik G21 Trofeo lahko uporabljate tako za kuhanje doma kot tudi za pripravo jedi v restavracijah. Čeprav se ne zdi tako, počasno kuhanje prihrani čas – deluje, medtem ko ste zaposleni s čim drugim. Tudi čez noč ali ko vas ni doma. Kuhanje Sous-vide so sprejele tudi restavracije, ki želijo svojim gostom ponuditi najboljše – popolnoma sočne zrezke ali dišečo zelenjavopolnega okusa in z največ hranili ter vitamini.

Kuhanje po sistemu sous-vide je postalo simbol popolnosti. Zakaj?

Priprava celo na videz preprostih jedi, kot so mehko kuhana jajca ali pravilno pripravljen zrezek, ni tako preprosta, kot se zdi na prvi pogled. Metoda sous-vide ali kuhanje v vakuumu omogoča pripravo lastnih jedi, za katere bi tudi v najboljših restavracijah plačali več.

Najbolj sočen zrezek – pri kuhanju v vakuumu bo meso zagotovilo čudovito naravno strukturo, saj bo v notranjosti sočno in nežno. Nato ga v ponvi samo še dodelate po svojem okusu. Srednji, redek, dobro pečen? S kuhanjem v sistemu sous-vide imate zagotovljene pravilno pripravljene zrezke.

Sous-vide boste cenili pri pripravi katerega koli mesa, ne glede na to, ali gre za perutnino, svinjino, govedino ali ribe. Zelenjava bo tudi po pripravi ostala mehka ter aromatičnega okusa in vonja. Ne bo vam treba rezati „gnilega“ jajca, sadna sladica pa vas bo popeljala nazaj v poletje.

Kaj je kuhanje sous-vide

Vakuumsko kuhanje ali kuhanje sous-vide je počasno kuhanje pri nižjih temperaturah od vrelišča. Sestavine za kuhanje sous-vide so zavite v folijo, tako da se vse zdrave snovi, hranila in vitamini ter polni lastni okus in aroma ohranijo in jih visoke temperature ne uničijo.

Pri počasnem kuhanju sous-vide pride le do minimalnih sprememb na kuhanem živilu, pri čemer se ohrani njegov maksimalni naravni okus. S predelavo surovin v neprepustnih in zaprtih posodah ne pride do izpiranja v vodo ali izhlapevanja hlapnih senzoričnih snovi. S tem je povezana tudi majhna izguba teže. Temperatura je nižja kot pri drugih kulinaričnih obdelavah, zaradi česar je razgradnja hranilnih snovi manjša. Hermetično zapiranje brez dostopa zraka deluje kot preventiva pred aerobnimi mikroorganizmi, ki bi lahko uničili živila.

Specifikacije

• Znamka: G21
• Model: G21: Trofeo
• Napajanje: 220–240 V/50–60 Hz
• Moč: 1 200 W
• Temperaturno območje: 5–95 °C
• Temperaturna natančnost: ± 0,1 °C
• Maksimalna prostornina posode: 30 l
• Merjave izdelka (š x v x g): 9,5 × 32,5 × 17 cm
• Teža izdelka: 1,5 kg
• Merila paketa (š x v x g): 19 × 36 × 12 cm
• Teža paketa: 1,75 kg

Vsebina paketa

1. 1× potopni počasni kuhalnik G21