Suncraft Suncraft kuhinjski nož Senzo Classic Paring 80 mm SZ01

Suncraft SENZO CLASSIC kuhinjski nož za lupljenje 80 mm

Specialist za manjša in bolj kompleksna opravila, uporaben povsod, kjer je potrebno kratko, ostro rezilo.

Namen:

• sekanje
• lupljenje
• odstranjevanje pečke
• odstranjevanje oči iz krompirja

Linija izdelkov SENZO CLASSIC združuje najboljše lastnosti vzhodne in zahodne filozofije izdelave nožev. Oblike in namen nožev so večinoma zahodni, medtem ko sta izdelava in dizajn vzhodnjaška. Serija vključuje nože z različnimi rezili in težami, kot je zahtevano od kuhinjskega orodja v zahodni kulturi. Preprosta, a prefinjena oblika linije SENZO CLASSIC je v skladu z japonskim duhom.

Rezila nožev SENZO CLASSIC so izdelana iz 33-plastnega nerjavečega damaščanskega jekla*, ojačanega z jedrom iz jekla VG-10. Ta sestava je izjemno trpežna, rezilo pa je odporno proti obrabi. Slika od blizu prikazuje nežen, valovit vzorec, ki spominja na samurajske meče.

Nože SENZO CLASSIC odlikuje zelo prefinjena oblika. Ročaj iz črnega lesa Pakkawood*** nima zakovic, zaradi česar je izjemno eleganten. Rdeč obroč na dnu rezila je privlačen, kladivo „Tsuchime“ na rezilu pa ne le izgleda impresivno – temveč tudi preprečuje, da bi se narezana hrana prijela noža in zlahka zdrsnila z rezila.

*Damaščansko jeklo – sodobno damaščansko jeklo je sestavljeno iz naloženih, izjemno tankih plošč iz nerjavečega jekla, pri čemer srednjih 25 % plošč imenujemo jedro, preostalih 75 % pa iz plošč različne trdote – izmeničnih plasti mehkega in trdega jekla. To ustvarja učinek „valovanja“ na površini noža.

Jeklo VG-10 – ta vrsta jekla je bila prepoznana kot ena najboljših za izdelavo kuhinjskih nožev. Kuharji cenijo tako čudovito obliko nožev iz VG-10 kot tudi njihovo izjemno vzdržljivost. VG-10 je material z visoko trdoto HRC 60. Zaradi tega so noži, izdelani iz njega, neverjetno ostri in zelo odporni proti obrabi.

***Pakkawood je laminiran brezov ali javorjev les, impregniran s smolo. Odlikuje ga zelo visoka odpornost na vročino in vlago ter je bil razvit posebej za ročaje nožev.

Tehnične specifikacije:

Rezilo – 33-plastno jeklo, jedro VG-10

Trdota – 60 HRC +/- 1

Celotna dolžina – 200 mm

Dolžina rezila – 80 mm

Ročaj – črn pakkawood z rdečim obročem

Teža – približno 65 g